Cappuccino crème brûlée


"...Nikada me niko ne može povrediti, koliko ja mogu trpeti!
Nikada niko ne može biti đubre, koliko ja čovek mogu biti!
Jedino što ću ja uvek moći sve da pogledam u oči,
ali mene mnogi neće moći!..."



Potrebno je:
(za 3 posudice)

250 ml slatke pavlake
2 žumanca
40 g šećera
1 vanilin šećer
1 kesica cappuccino-a
+ 3 kašike šećera


Način pripreme:
Slatku pavlaku sam sipala u šerpicu i na laganoj vatri grejala je skoro do vrenja.
U posudu za mešanje stavila sam žumanca, šećer, cappuccino i sve dobro promešala pa malo po malo dodavala malo prohlađenu pavlaku.
Keramičke posudice sam namazala puterom, sipala krem a onda ih stavila u veću, dublju tepsiju i napunila je vrelom vodom (do dve trećine visina posudica).


Pekla sam u rerni na 180 stepeni 30 minuta a onda sam posudice izvadila iz vode, ohladila prvo na sobnu temperaturu a onda prekrila folijom i stavila preko noći u frižider.
Pred služenje posula sam kašiku šečera po vrhu svake posudice i flambirerom karamelizovala šećer.
Dodatak: Ako nemate flambirer, možete i klasično u šerpici istopiti tj. karamelizovati šećer i onda preliti po vrhu svake posudice, sačekati da se ohladi i servirati.
Ovaj, moj, recept objavljen je u februarskom broju magazina MEZZE na str. 84-85.

11 comments:

Dajana said...

Ajme, Olivera, ovo je melem za oči i nepce. Vrijeme bi bilo da isprobam svoj novi flambirer

Laka kuharica said...

Savršen je! Kako nemam ove posudice (nikako da se odlučim, prilično su mi skupe), a nemam ni aparatić za flambiranje, mogu samo uživati i guštati gledajući:))

Ja u kuhinji... said...

Laka kuharice mislim da sa malo improvizacije možeš i bez svega toga... Sigurno imaš neke šolje koje bi mogle u rernu... od keramike a onda u šerpici rastopiš šećer dok se ne karamelizuje i preliješ... i uživanje je isto ;)

Suzana Golubović said...

Eeehh, ove slike su tako primamljive! Prelepe!
Jeftinija varijanta ovih posudica se kod nas prodaje u raznim radnjama po gradu, oko 100 din. su, za razliku od originalnih u Home centru koje su basnoslovno skupe. Možda nekome pomogne ova informacija, ima ih u SL Takovu.

Milin Kuvar said...

Baš divno izgleda. Nikako da kupim taj brener :-/

Tamara said...

krasan desert!!

Ljilja said...

Ovo je moja slaba tacka. Kucni brener mi je omiljena igracka :)

mateja said...

znaci divota :) moram si pribaviti vise taj brener :)

Ingrid Perisa said...

Divne fotke i ono srčeko!

Branka - byB said...

Desert za deset, slike savršene, uvod dojmljiv !

Mala kuharica Sandra said...

Moja omiljena blogerica sa prekrasnim receptima <3 Sta reci?! Svaka cast!

Post a Comment