Mafini sa pistaćima / Pistachio Muffins

Naziv mafini ovde mi baš i ne odgovara jer osim što se peku u korpicama i kalupima za mafine malo šta imaju slično sa njima. Naime tekstura testa je potpuno drugačija i ne narastu kao mlasični mafini... Tokom pečenja prete da se izliju a kada su gotovi sredina još malo i utone...

Biftek sa karamelizovanom šargarepom / Beef Tenderloin (Chateaubriand) with roasted carrots

Svima koji danas slavite Božić želimo miran, 

lep i opušten dan pun ljubavi i dragih ljudi ❤

Biftek je jedan od onih komada mesa koji nisu tako često na našem stolu... Komad mesa rezervisan za ultra specijalne trenutke... Komad mesa koji jedemo u tišini... eventualno mljackajući i uzdišući... Svaki put iznova oduševljeni njegovom mekoćom, teksturom, finoćom... I da... mi volimo da biftek bude gotovo "živ", sve preko toga za nas je "upropašten" komad kvalitetnog mesa ali vi naravno možete peći i duže (daću uputstva u receptu).

Panforte - Božićni kolač iz Siene

Panforte je tradicionalan italijanski "hleb" koji se pravi za Božić... U suštini malo šta ima zajedničkog sa hlebom, više mi liči na džinovsku ultra bogatu bombonu... Ultra aromatičan i tako bogat kako orašastim plodovima, tako i kandiranom narandžom, medom... a ni na začinima se ne štedi.