Salata od bulgura sa brokolijem i divljim lukom

Evo još par recepta sa divljim lukom...

Bulgur salata u zelenom...




Potrebno je:

100 ml bulgura
200 ml vode
1 manji brokoli
2 veze mladog luka
2 šake seckanog sremuša (divljeg luka)
sok jednog limuna
maslinovo ulje
morska so



Način pripreme:

Prvo sam brokoli odvojila na cvetove i kuvala 5 minuta u slanoj, ključaloj, vodi. Onda sam ga izvadila i isprala pod mlazom ledene vode (da zadrži finu zelenu boju) a u vodi u kojoj se kuvao sam skuvala bulgur tj. odvojila sam 200 ml vode (i još malo sačuvala za svaki slučaj) i tu sipala bulgur pa na laganoj vatri kuvala 15-ak minuta... Ako vam suviše brzo upije svu vodu dodajte još malo.


Onda sam na malo maslinovog ulja propržila mladi luk seckan na kolutove i prohladila ga.
U činiju za mešanje sam onda stavila prohlađeni bulgur, brokoli, sremuš, mladi luk i sve to začinila solju, maslinovim uljem i limunovim sokom... dobro promešala, ohladila i servirala...



Ova salatica je super hladna a dok je topla može biti i fin prilog nekom mesu ili ribi...
I da, moj sinkić ljubimkić je rekao da je odlična i da mu se jako sviđa a on inače nije ljubitelj brokolija tako da...

Proso, amarant i sremuš...



Potrebno je:

100 ml prosa
50 ml amaranta
300-350 ml vode
2 velike šake sremuša
maslinovo ulje
so


Način pripreme:

Proso sam na suvo malo propržila, onda dodala vodu i amarant i na tihoj vatri kuvala 15-ak minuta tj. dok proso i amarant nisu omekšali i upili vodu... Malo sam prohladila.



U mešavinu prosa i amaranta sam onda dodala seckan sremuš, so i maslinovo ulje... Dobro prohladila i to je bilo to... Jeli smo uz oslić pečen u grill tiganju i bilo je jako lepo, fino i lagano...

Hleb sa divljim lukom...

Ideju za ovaj hleb dobila sam od superkemije ali je doživeo dosta izmena pa onda evo recepta i za njega...



Potrebno je:

400 g integralnog brašna
20 g svežeg kvasca
kašičica meda
ravna kašičica soli
tople vode po potrebi

i još:

2 velike šake seckanog divljeg luka
3-4 šake pečenih oraha



Način pripreme:

Kvasac sam pomešala sa medom i malo tople vode a onda umešala u brašno i so... Dodala vode koliko treba da se zamesi testo a onda testo podelila na dva dela.
Jedan deo sam ostavila tako kako je a u drugi sam dodala u blenderu samlevene orahe i sremuš... Dodala sam još mrvicu brašna u taj deo da se sve lepo sjedini.
Ostavila sam kuglice da se odmore a onda obe razvukla u dva jednaka pravougaonika dužine kao kalup za hleb.



Testo bez dodataka sam premazala vodom pa stavila drugo testo pa opet premazala vodom i savila do pola oba dela. Stavila u pleh i čekala da nadođe.
Pekla sam ga oko 40 minuta na 200 stepeni... prohladila i stavila u platnenu vrećicu...

I eto toliko od mene sa receptima u kojima ima divljeg luka... Mogućnosti su zaista bezgranične...

13 comments:

Marija said...

Hleb je fenomenalan! Obozavam sremus :)

jubistacha said...

Salata izgleda jako ukusno, ali nisam shvatila što je sremuš?

Sweet Corner said...

fenomenalno!

JA U KUHINJI... said...

jubistacha evo ovde imas malo više o tome sta je sremuš...

Vali said...

Prekrasno! Kruh je divan!

Nevena Buljan said...

jao ovo je savrseno..obozavam ove tvoje zdrave recepte...nisam niti ja znala sto je sremus..ali zvuci odlicno! Kruh divan!! :D

Dunja said...

ajme =) brokula i luk, ma fantazija =)

Monika said...

sve je divno, ali kruh mi se podebno sviđa :)

Вера said...

Nemam reci kako je sve lepo,sada ces i mene na sremus da navuces...

Dragana Pušica - Moje Grne blog said...

Sviđa mi se ovaj hleb :)

Andrea said...

Bulgur obožavam tako da ću isprobati ćim nabavim taj divlji luk! I druge stvari izgledaju jako dobro, samo što amarant još nisam pronašla. :)

Ljiljana said...

Sve si bas lepo napravila :)
Bulgur obozavam i ovo je za mene nov nacin pripreme, ali mislim da bi mi se svideo :)

jubistacha said...

hvala maslinka, sada znam kako izgleda i cemu sluzi sremus. Samo jos da ga nadjem na placu i imam salatu!

Post a Comment