Salata od bulgura sa brokolijem i divljim lukom

Evo još par recepta sa divljim lukom...

Bulgur salata u zelenom...

Potrebno je:

100 ml bulgura

200 ml vode

1 manji brokoli

2 veze mladog luka

2 šake seckanog sremuša (divljeg luka)

sok jednog limuna

maslinovo ulje

morska so

Način pripreme:

Prvo sam brokoli odvojila na cvetove i kuvala 5 minuta u slanoj, ključaloj, vodi. Onda sam ga izvadila i isprala pod mlazom ledene vode (da zadrži finu zelenu boju) a u vodi u kojoj se kuvao sam skuvala bulgur tj. odvojila sam 200 ml vode (i još malo sačuvala za svaki slučaj) i tu sipala bulgur pa na laganoj vatri kuvala 15-ak minuta... Ako vam suviše brzo upije svu vodu dodajte još malo.

Onda sam na malo maslinovog ulja propržila mladi luk seckan na kolutove i prohladila ga.

U činiju za mešanje sam onda stavila prohlađeni bulgur, brokoli, sremuš, mladi luk i sve to začinila solju, maslinovim uljem i limunovim sokom... dobro promešala, ohladila i servirala...

Ova salatica je super hladna a dok je topla može biti i fin prilog nekom mesu ili ribi...

I da, moj sinkić ljubimkić je rekao da je odlična i da mu se jako sviđa a on inače nije ljubitelj brokolija tako da...

Proso, amarant i sremuš...

Potrebno je:

100 ml prosa

50 ml amaranta

300-350 ml vode

2 velike šake sremuša

maslinovo ulje

so

Način pripreme:

Proso sam na suvo malo propržila, onda dodala vodu i amarant i na tihoj vatri kuvala 15-ak minuta tj. dok proso i amarant nisu omekšali i upili vodu... Malo sam prohladila.

U mešavinu prosa i amaranta sam onda dodala seckan sremuš, so i maslinovo ulje... Dobro prohladila i to je bilo to... Jeli smo uz oslić pečen u grill tiganju i bilo je jako lepo, fino i lagano...

Hleb sa divljim lukom...

Ideju za ovaj hleb dobila sam od superkemije ali je doživeo dosta izmena pa onda evo recepta i za njega...

Potrebno je:

400 g integralnog brašna

20 g svežeg kvasca

kašičica meda

ravna kašičica soli

tople vode po potrebi

i još:

2 velike šake seckanog divljeg luka

3-4 šake pečenih oraha

Način pripreme:

Kvasac sam pomešala sa medom i malo tople vode a onda umešala u brašno i so... Dodala vode koliko treba da se zamesi testo a onda testo podelila na dva dela.

Jedan deo sam ostavila tako kako je a u drugi sam dodala u blenderu samlevene orahe i sremuš... Dodala sam još mrvicu brašna u taj deo da se sve lepo sjedini.

Ostavila sam kuglice da se odmore a onda obe razvukla u dva jednaka pravougaonika dužine kao kalup za hleb.

Testo bez dodataka sam premazala vodom pa stavila drugo testo pa opet premazala vodom i savila do pola oba dela. Stavila u pleh i čekala da nadođe.

Pekla sam ga oko 40 minuta na 200 stepeni... prohladila i stavila u platnenu vrećicu...

I eto toliko od mene sa receptima u kojima ima divljeg luka... Mogućnosti su zaista bezgranične...