Pita sa ćuftama i sirom - Neobičan i neverovatno sočan obrok iz rerne / Meatball Pie

Možda vam na prvi pogled deluje neuobičajeno, ali ova pita sa ćuftama i sirom je nešto što prosto morate isprobati. Njen ukus je neverovatno bogat jer se svi mirisni sokovi iz mesa tokom pečenja polako upijaju u testo, čineći ga izuzetno sočnim i aromatičnim. Kada tome dodate sir koji se savršeno topi i rasteže, dobijate zalogaj koji će oduševiti sve ukućane. Ovo je jelo koje se najbolje slaže sa malo hladnog milerama ili pikantnog ajvara, uz obaveznu svežu salatu sa strane koja će zaokružiti celu priču.

Kada je reč o meri, sastojci koje sam navela u nastavku su predviđeni za okrugli kalup prečnika 25cm. Ja sam se ovog puta odlučila za pripremu u više manjih posuda, pa sam količinu jaja blago korigovala kako bi sve bilo savršeno usklađeno sa mojim posuđem. Što se samih ćuftica tiče, za samu pitu će vam zapravo biti dovoljno i pola količine navedene u receptu, ali ja vam toplo preporučujem da napravite celu meru. Ostatak možete zamrznuti i iskoristiti za neki drugi brzinski ručak ili potpuno novo jelo, što je uvek pametan potez koji štedi vreme u kuhinji.

Isto tako ako želite da ova pita bude još bogatija i vizuelno atraktivnija, slobodno u testo dodajte jednu rendanu tikvicu, malo svežeg seckanog spanaća ili sitno iskidane cvetiće brokolija.

Sve potrebne namirnice za ovo jelo, po povoljnim cenama, možete naći u Lidlu.

Potrebno je:

(za okrugli kalup prečnika 25 cm)

za testo:

3 jaja

180 ml Pilos jogurta

80 ml Pilos mleka

40 g putera

200 g brašna

1 prašak za pecivo

kašičica šećera

pola kašičice soli

za ćufte:

800 g mlevenog mesa

1 jaje

50 g Milbona tvrdog sira (ili parmezan)

1 kašika koncentrovanog paradajza

oko 100 ml prezle

1 kašičica italijanske mešavine začina

1 kašičica ljute, mlevene, paprike

malo soli

i još:

oko 150 g Milbona rendane mozzarelle

rukola

mini paradajz

Milbona kuglice mozzarelle

Način pripreme:

Prvo sam pripremila ćuftice da bih malo odstojale, da se svi sastojci prožmu, dok pripremam testo. Znači u činiju za mešanje stavila sam meso, jaje, tvrdi sir, koncentrovani paradajz, prezle i sve začine pa sve dobro promešala i ostavila u frižideru pola sata da odstoji.

Što se testa tiče u činiji sam promešala jaja sa jogurtom, mlekom i otopljenim puterom a zatim dodala brašno kome sam dodala prašak za pecivo, so i šećer pa sve blago sjedinila i izlila u kalup namazan puterom.

Preko sam poređala ćuftice a onda sve posula rendanom mozzarellom i stavila u rernu da se peče na 180 stepeni oko pola sata do četvrdeset i pet minuta (zavisi od veličine posude). Par minuta pred kraj posula sam dodatno sa malo rendane mozzarelle i sačekala da se otopi pa pitu uzvadila iz rerne.

Ostavila sam pitu par minuta da malo “odmori” a zatim je servirala sa malo milerama i dosta salate. Prijatno!