Za početak proleća jedan onako baš prolećni recept krcat zelenilom i prolećnim namirnicama… a i Lidlova pijaca je “procvetala” i imaju puno dnevno svežeg, domaćeg, “zeleniša” 👌
A kad je zeleniš u pitanju… ranije kada sam pripremala zelje (ili blitvu) za sarmice kuvala sam po par listova 30-ak sekundi pa prelivala ledenom vodom pa sve to ponavljala u beskraj…ma nema potrebe… sad svo zelje stavim u činiju, prelijem vrelom vodom a posle par minuta prelijem ledenom vodom, ocedim i to je to… Mnooogo je lakše i brže… i isprljam mnogo manje sudova i kuhinje 🙈
Sarmice možete pripremati i kuvanjem na ringli i ne morate dodavati pavlaku ali nama je nekako ova varijanta najfinija… a još kad je sinkić rekao da su konkurentne baba Jelinim… e to je najveći komplikent jer mislim da nikada neću biti tako dobra kuvarica kao ona… mama od supruga 😊
I kao i uvek sve potrebne namirnice za ovo jelo možete naći u Lidlu a neke od njih su (mešano usitnjeno meso, mladi luk, sremuš, zelje, rotkvice, rustične kajzerice…) ovih dana i na akciji pa možete fino uštedeti.
Potrebno je:
(za 30-35 sarmica)
5-6 veza svežeg zelja
2 veze mladog luka
1 veza sremuša
850 g sveže mešano usitnjenog mesa
150 ml pirinča okruglog zrna
so, biber
malo maslinovog ulja
1 jaje
za prelivanje:
150 ml Pilos pavlake za kuvanje
150 ml vode
za serviranje:
Pilos mileram
rotkvice
rustične kajzerice
Način pripreme:
Priprema fila: Na malo maslinovog ulja prodinstala sam sitno seckan mladi luk i sremuš a onda dodala meso i kratko sve prodinstala na jačoj vatri stalno mešajući. Isključila sam ringlu, dodala pirinač i začine, promešala i ostavila da se prohladi a pred punjenje dodala i jedno jaje.
Priprema zelja: Zelje sam dobro oprala, stanjila deo stabljike koja ide kroz list (na “naličju” lista) a odsekla ostatak (stabljike) i stavila u veću činiju a onda prelila vrelom vodom, sačekala par minuta pa ocedila, prelila ledenom vodom i opet ocedila.
Slaganje sarmica: List zelja sam stavila na dasku za sečenje “naličjem na gore”, stavila kašiku fila u “koren” lista, dužinski malo preklopila list zelja sa obe strane i umotala sarmicu.
Postupak sam ponovila dok sam imala sastojaka… Sarmice sam poređala u posudu za pečenje (predhodno malo nauljenu), prelila vodom da ogrezne, prekrila alu folijom i stavila u rernu na 180 stepeni na 40-ak minuta. (ako vam ispari tečnost tokom pečenja dodajte još malo).
Posle tog vremena otklopila sam sarmice, prelila mešavinom pavlake i vode i vratila u rernu na 20-ak minuta tj. dok tečnost nije isparila a sarmice blago porumenele.
Prijatno!
0 comments:
Post a Comment