Zapečeni pasulj sa ćufticama u sosu od bundeve

Zapečeni pasulj sa ćufticama u sosu od bundeve

Jedno pravo jesenje, "comfort food" jelo.. 😇

Zapečeni pasulj sa ćufticama u sosu od bundeve
Zapečeni pasulj sa ćufticama u sosu od bundeve
Zapečeni pasulj sa ćufticama u sosu od bundeve

Pripremu možete ubrzati ako koristite pasilj iz konzerve i izostavite karamelizovanje luka… ali i ovako nije neki problem pripremiti ga onako lagano… i da, preduslov je da ste u frizu već imali pripremljen pire od bundeve (recept možete naći ovde)


Potrebno je:

za sos:
3-4 glavice crvenog luka
1 konzerva paradajz pelata
300 g pirea od bundeve
1 kašika suvog začina
1 kašika smeđeg šećera
1 kašičica miksa začina (beli luk, crni luk, origano, bosiljak…)
so, biber
malo maslinovog ulja

Zapečeni pasulj sa ćufticama u sosu od bundeve

za ćuftice:
500-600 g mlevenog mesa
1 jaje
1 kašika granula crnog luka
1/2 kašičice granula belog luka
1 kašičica suvog origana
1 kašičica suvog bosiljka
so, biber

i još:
400 g (suvog) belog pasulja (ili dve konzerve)
svež peršun list

Zapečeni pasulj sa ćufticama u sosu od bundeve

Način pripreme:
Priprema ćuftica: U činiju za mešanje stavila sam mleveno meso, jaje i sve začine pa dobro sjedinila a onda formirala ćuftice i pekla ih kratko u air fryer-u (ako ga nemate klasično ih propržite u tiganju ili pecite u rerni).

Zapečeni pasulj sa ćufticama u sosu od bundeve

U međuvremenu sam u tiganju, na malo maslinovog ulja, dinstala crveni luk seckan na rebarca dok potpuno nije omekšao. (oko 20-30 minuta).

Zapečeni pasulj sa ćufticama u sosu od bundeve

Pasulj sam noć pre potopila u dosta vode a onda ujutru odlila tu vodu, nalila drugu hladnu i stavila da se kuva… kad je provrilo prosula sam tu vodu, nalila drugu i nastavila sa kuvanjem. Kada je pasulj bio skoro kuvan sklonila sam ga sa vatre i ocedila.

Zapečeni pasulj sa ćufticama u sosu od bundeve

U posudu za pečenje stavila sam dinstan luk, paradajz pelat, pire od bundeve i začine pa sve dobro promešala. Dodala sam onda pasulj, opet promešala a onda od gore poređala ćuftice, nalila sve sa malo vode i stavila u rernu da se peče. (ispod činije stavite alu foliju ili papir za pečenje da ne uprlkaze rernu ako krene da kipi).

Zapečeni pasulj sa ćufticama u sosu od bundeve

Pekla sam oko 40-50 minuta na 180 stepeni tj. dok tečnost nije isparila a od gore se uhvatila fina rumena bojica.
Pasulj sam sipala u činije za serviranje, prelila sa malo maslinovog ulja, posula sa malo peršun lista i servirala.

Zapečeni pasulj sa ćufticama u sosu od bundeveZapečeni pasulj sa ćufticama u sosu od bundeve
Zapečeni pasulj sa ćufticama u sosu od bundeveZapečeni pasulj sa ćufticama u sosu od bundeve

1 comments:

Vesna Nesic said...

Lep i jedinstven recept!

Post a Comment