Rižoto s morskim plodovima

Rižoto je jedno od onih jela koje traži malo pažnje (jer ipak treba sve vreme biti u blizini, često mešati, dodavati tečnosti…) ali uzvraća savršenstvom... A još kad je u pitanju rižoto s morskim plodovima u kući je “slavlje” jer ga svi jako volimo…

Ovog puta podigli smo ga na Deluxe nivo jer umesto pasiranog paradajza koristila sam Deluxe paradaj sos sa parmezanom koji je aromatičniji, onda mix Deluxe morskih plodova sadrži polukuvane dagnje, lignje i škampe u finim začinima tako da je priprema jednostavija i krajnje jelo eksta fino i aromatično…

Ova varijanta rižota nije posna jer sam koristila pileću supu (kao tečnost za kuvanje) i parmezan ali sa malim izmenama možete imati i jako fino posno jelo…

Potrebno je:

(za 4 osobe)

2 praziluka

1 crveni luk

2-3 čena belog luka

400 ml pirinča okruglog zrna

50 ml belog vina

oko 1,5 l pileće supe, povrtnog bujona ili vode

2 teglice Delixe paradaj sosa sa parmezanom

100 g Deluxe suvog paradajza sa ruzmarinom

2 pakovanja (od po 300 g) Deluxe mixa morskih plodova

so, biber

Deluxe začin za ribu

Deluxe maslinovo ulje

Deluxe parmezan

svež peršun list

malo Deluxe ljutog, aromatičnog, ulja

Deluxe Argentinski crveni škampi (za “dekoraciju”)(opciono)

Način primene:

U većem, dubljem, tiganju propržila sam praziluk i crveni luk (na malo maslinovog ulja). Dodala sam zatim pirinač i stalno mešajući pržila dok ne “pobeli” a onda prelila sa malo belog vina. Kada je tečnost isparila krenula sam da dodajem malo po malo vruće pileće supe i stalno mešam, pa kako tečnost ispari tj. pirinač je upije opet dodam malo i tako u krug.

Na pola kuvanja dodala sam beli luk, paradajz sos, sušeni paradajz i morske plodove pa sve dobro promešala i nastavila sa kuvanjem dok pirinač potpuno nije omekšao. (po potrebi dodavala sam još po malo pileće supice i stalno mešala).

Gotov rižoto sam ostavila par minuta da “odmori” a u međuvremenu Argentinske škampe kratko propržila na malo maslinovog ulja uz dodatak belog luka.

I znači servirala sam rižoto u činije, posula sa malo parmezana i seckanog peršuna, dodala po neki Argentinski škamp i sve prelila sa malo ljutog aromatičnog ulja i ukrasila kriškom limuna…

Prijatno!