Orada na salati od kukuruza

Uvek kažem da trebamo jesti više i češće ribu jer je jako volimo i super je zdrava ali nekako nam uvek "izmakne"... I rešili smo da to definitivno promenimo pa sad... videćemo da li ćemo uspeti 😇

Za početak ova fina salatica sa pečenom oradom kojoj ono nešto daje preliv koji je u suštini klasičan preliv za ribu (peršun, beli luk, maslinovo ulje) uz dodatak kapra... Jako fino a brzo se pravi... probajte i javite utiske...

Potrebno je:

(za 2-3 osobe)

za salatu:

450 g kukuruza

1 manji cvet brokolija

1 glavica crvenog luka

1 avokado

peršun list

mix semenki golice, suncokreta i pinjola

maslinovo ulje

so, biber

za ribu:

2-3 orade od po 300-400 g

svež peršun list

2 čena belog luka

1 kašika kapra

oko 50-70 ml maslinovog ulja

so, biber

i još:

miks zelenih salata

Način pripreme:

Priprema salate: Na malo maslinovog ulja prodinstala sam sitno seckan luk a zatim dodala kukuruz i dinstala 10-ak minuta često mešajući.

Posle tog vremena dodala sam na sitno seckan brokoli i nastavila sa dinstanjem, dodavajući vrlo malo vode, nekih 5 minuta tj. dok brokoli nije omekšao.

Sklonila sam povrće sa vatre i ostavila da se skroz ohladi a zatim dodala sitno seckan peršun list, seckani avokado, semenkice i začinila solju, biberom i maslinovim uljem.

Priprema ribe: U maloj činijici pomešala sam protišnjen beli luk, sitno seckan kapar, seckan peršun list, so, biber i maslinovo ulje.

Orade sam dobro očistila, oprala, prosušila, stavila u pleh, na papir za pečenje, pa prelila sa malo pripremljenog preliva za ribu.

Rernu sam zagrejala na 200 stepeni i ribu pekla 15-20 minuta (zavisi od veličine ribe).

Serviranje: Na tanjire za serviranje stavila sam miks zelenih salata, na to pripremljenu kukuruz salatu a od gore ribu. Sve sam zatim posula dodatno sa malo semenkica i prelila sosom za ribu te servirala iz čašu belog vina.