Nekako nemamo naviku da jedemo ćuretinu, uvek posegnem za pilećim belim mesom ali evo ovog puta rešila sam to da promenim i mislim da će se ćuretina od sada malo češće nalaziti na našoj trpezi.
Salatu koju sam napravila kao prilog je super fina i kao zaseban obrok ili sa tofu sirom, nekim drugim mesom ili ribom po želji...
A ono još zanimljivo u celoj priči je marinada za meso... Glavni sastojak je Prirodnan meda sa kurkumom, đumbirom, cimetom i himalajskom solju Pčelinjaka Stevanović... i daje mu zaista jednu super neobičnu i fini notu... Probajte i javite utiske...
Potrebno je:
(za 4 osobe)
za ćuretinu:
1 kg ćurećih grudi
3 kašičice Prirodnan meda sa kurkumom, đumbirom, cimetom i himalajskom solju Pčelinjaka Stevanović...
1 kašičica ljute dimljene paprike
malo maslinovog ulja
za salatu:
250 g kinoe
450 g kukuruza
200 g svežih borovnica
1-2 avokada
100 g golice (semenki bundeve)
malo himalajske soli, bibera
malo maslinovog ulja
malo limunovog soka
i još:
miks svežih zelenih salata
Način pripreme:
Ćureće grudi sam isekla na šnicle, prelila sa 3 kašičice meda, dodala ljutu papriku, malo maslinovog ulja i sve dobro promešala pa stavila u frižider na par sati (ili preko noći) da se marinira.
U međuvremenu sam napravila salatu. Skuvala sam kinou i kukuruz. Naime kinou sam prvo oprala pod mlazom hladne vode a onda stavila u šerpicu sa dosta vode i kuvala oko 15 minuta (tek da omekša) a zatim procedila, ohladila i koristila.
I znači u činiju za salatu stavila sam sečeni avokado, prelila ga limunovim sokomi zalila maslinovim uljem pa dodala kuvanu kinou i kukuruz te borovnice i golicu. Sve sam dobro promešala, začinila solju, biberom i prelila sa još malo maslinovog ulja.
Gril tiganj sam dobro zagrejala i pekla meso sa obe strane oko 5-6 minuta... tj. dok nije dobilo lepe štrafte spolja a fino se ispeklo iznutra. Meso sam zatim izvadila na tanjir i poklopila na par minuta a onda ga isekla.
Na tanjire za serviranje stavila sam miks zelenih salata, na to stavila pripremljenu salatu od kinoe a na nju onda pripremljeno meso... Sve dodatno prelila sa malo maslinovog ulja i servirala.
Savet: A trik kako jednostavno da operete gril tiganj ili svaki drugi gde vam se na dno skori našto zagorelo je sledeći: Kada sam izvadila meso u tiganj sam sipala šoljicu vrele vode (pazite da vam ne prska jer voda odmah kreće da vri pošto je tiganj vreo) i kašičicu-dve sode bikarbone. Isključila sam ringlu, ostavila tiganj da se prohladi a onda ga klasično oprala... I sve zagorelo skine se samo od sebe...
0 comments:
Post a Comment