Nepečeni rolat po receptu moje mame

Ima tih nekih mirisa, ukusa, muzike... koji nas automatski teleportuju u neko prošlo vreme, u neki događaj, u neki osećaj…

Ja ovu mamini knjigu recepata doživljavam tako… kao vremensku mašinu za povratak u neko prošlo vreme… Povratak osećaja da su tu, da sam još uvek nečije dete, da… Ta veza kada nestane čovek se zaista zauvek promeni (ili sam barem ja)… Sreća više nikad nije ista jer uvek sadržati i bol… bol koja ne verujem da će ikada prestati… Čak i jako lepi i srećni trenuci jako zabole jer ih ne mogu podeliti sa NJIMA…

A ovaj kolač... to je prvi recept u knjižici… Puno puta sam ga pravila u nekim bitnim trenucima 80-tih i 90-tih… a posle mislim da ga nisam jela. Tim pre sada prvi griz me vratio u to neko bezbrižno doba (ako je i jedno doba uopšte bezbrižno).

Brzo i lako se pravi i jedina "mana" mu je što je bolji kad stoji na hladnom pa ga čim ga izvadite iz frižidera treba poslužiti… Probajte i javite utiske...

Napomena: Kratak video pripreme imate sačuvan u highlight na instagramu, na ovom linku (ali mislim da radi samo sa telefona) 😇

Potrebno je:

(za 1 rolat)

za koru:

250 g mlevenog keksa

70 g šećera

20 g kakao praha

oko 200 ml jake, crne, kafe

za fil:

125 g putera

125 g šećera u prahu

1 žumance

ekstrakt vanile

Način pripreme:

U činiju za mešanje stavila sam mleveni keks, kakao i šećer. Sve dobro promešala pa malo po malo dodavala hladnu, jaku, crnu kafu dok nisam dobila smesu kao gusto testo.(ne mogu vam reći tačnu količinu jer zaista zavisi... neki keks upije više tečnosti neki manje...)

Na papiru za pečenje rastanjila sam "testo" u pravougaonik debljine oko 5 mm.

Fil sam napravila tako što sam umutila puter sa prah šećerom a onda dodala i žumance i ekstrakt vanile.

Znači razvučenu koru sam namazala filom, urolala, umorala u papir za pečenje i stavila u frižider da se dobro ohladi. Ako se rolat malo "spljošti" od stajanja u frižideru (dok se dovoljno ne ohladi) opet ga malo valjajte tako umotanog u papir da se dobije pravilniji valjak.

I sad rolat možete staviti i u friz pa po potrebi vaditi i seći "listiće" debljine oko 5 mm. Ili držati u frižideru i služiti odmah po vađenju iz istog.