Italijanski čokoladni Božićni kolač (kuglof) / Italian chocolate Christmas cake

Italijanski čokoladni Božićni kolač (kuglof)

Svima koji danas slavite Božić želimo miran, 
lep i opušten dan pun ljubavi i dragih ljudi ❤

Italijanski tradicionalni Božićni kolač krcat sastojcima i mirisima koji asociraju na prazničnu čaroliju... Obično se peče u okruglom kalupu i bez ovog preliva ali ja sam mu dala malo svečanije ruho pa sam ga napravila kao kuglof i dodatno prelila sa malo bele čokolade...
Baš onako bogat i svečan kolač... Probajte i javite utiske...

Italijanski čokoladni Božićni kolač (kuglof)
Italijanski čokoladni Božićni kolač (kuglof)

Potrebno je:
(za okrugli kalup prečnika 20 cm ili kalup za kuglof)

200 g putera
100 g smeđeg šećera
50 g šećera
1 burbon vanilin šećer
4 jaja
100 g brašna
75 g mlevenih badema
25 g kakao praha
1/2 kesice praška za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
1 kašičica cimeta
1/2 kašičica mlevenog karanfilića
1 kašičica đumbira u prahu
1/2 kašičice muskatnog oraha
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice bibera
100 g tamne čokolade
100 g suvog grožđa
100 g suvih brusnica
100 g orašastih plodova (mix oraha, badema i lešnika)
50 g kandirane kore narandže
sok jedne narandže
kora jedne sveže narandže

Italijanski čokoladni Božićni kolač (kuglof)Italijanski čokoladni Božićni kolač (kuglof)

za glazuru:
100 g bele čokolade
30 ml slatke pavlake
malo listića badema
malo kandirane kore narandže

Italijanski čokoladni Božićni kolač (kuglof)

Način pripreme:
U činiji za mešanje dobro sam umutila puter, dodala šećer a zatim i jedno po jedno jaje te sok narandže.
Zatim sam dodala mix suvih sastojka tj. prosejano brašno i kakao te mlevene bademe i sve začine.

Italijanski čokoladni Božićni kolač (kuglof)

Sledilo je lagano dodavanje korice narandže, suvog voća i grubo seckanih orašastih plodova te seckane čokolade.
Sve sam lagano promešala i smesu preručila u kalup za kuglof namazan puterom.
Pekla sam u rerni zagrejanoj na 160 stepeni oko 40-50 minuta tj. dok čačkalica nije izašla suva kada sam je probola kroz sredinu testa (pazite da ne prepečete tj. suviše ne prosušite kuglof).

Italijanski čokoladni Božićni kolač (kuglof)Italijanski čokoladni Božićni kolač (kuglof)
Italijanski čokoladni Božićni kolač (kuglof)Italijanski čokoladni Božićni kolač (kuglof)

Kuglof sam ostavila malo da se prohladi u kalupu a onda ga izvadila na rešetku da se skroz ohladi.
Glazuru sam napravila tako što sam pavlaku zagrejala skoro do vrenja i onda ubacila sitno seckanu belu čokoladu, sve dobro promešala dok se čokolada nije otopila i onda prelila kuglof. Od gore sam posula malo listića badema i ukrasila ušećerenom koricom narandže.

Italijanski čokoladni Božićni kolač (kuglof)

1 comments:

masha-malena said...

Predivan i ukusan kolač za Božić, divno se slaže sa crnom kafom.

Post a Comment