![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGA72BmKD7VJAKrKSjw4C1wvDfaTvGWZEHSsukop-nLsz7MNPLYSyxDdp0AMgfu6ygnYLT5i6RRLMcpJ76eT2tsApjH5T8B_cfJD0o0rGovexYmP5CK-ocgJEiCspmr8WY1De5uS8cHLE/s1600/Tele%25C4%2587i+paprika%25C5%25A1+sa+gljivama-02.jpg)
Opet je zahladnelo i jela na kašiku tako prijaju... Sinkić je rekao da moramo češće jesti pečurke a i imala sam malo kuvane teletine iz supe pa sam napravila ovaj paprikaš da ogrejemo dušu... Umesto kuvanog mesa možete staviti malo slaninice a možete i izostaviti i dobiti posnu varijantu... Sve je stvar ukusa, raspoloženja, trenutka, stanja frižidera... Ali savetujem da koristite što više različitih vrsta gljiva jer su one te koje daju predivan ukus ovom paprikašu.
I ljutina naravno, mi bez nje ne možemo, dimljena ljuta paprika je pun pogodak, ako volite ljuto naravno a ako ne postoji i slatka dimljena paprika pa upotrebite nju ako uspete da je pronađete...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9U2mVq0nnZp48ushMDbj0HR95pXQMoYcXKHjIIuoglgg3oa7cuzzhtYSLZEb9JpVaYqVBc_PIj-PcGHHq5GAU3rNCd8LqIS6wdXffk7nt5M1Ixsu2tfQjHrN9hdKTh-PFPESaSRI2ePU/s1600/Tele%25C4%2587i+paprika%25C5%25A1+sa+gljivama-05.jpg)
Potrebno je:
(za 4 osobe)
1 glavica crvenog luka
1 struk praziluka
2 šargarepe
300 g kuvane teletine (ribića)(opciono)
500 g šampinjona
200 g modrikača
200 g lisičarki
20 g suvih vrganja
2 kašike koncentrovanog paradajza
2 kašike oštrog brašna
1-2 kašičice ljute, dimljene, paprike (po ukusu)
500 ml teleće supe (opciono) + oko 1 l vode (po potrebi)
4-5 srednjih krompira
himalajska so, biber
malo maslinovog ulja
i još:
veza svežeg peršun lista
pavlaka ili gusti jogurt (opciono)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkL6uNak_qzClI6MAvt_sBrFaYjVAhF30AV4-nZy72XJQVsne1dqtsZDyil0R7MhhBw17VaaKqZ3lGWFoN_Nx1omFSZvCriPSI2FTZC9fAcsWAbRC7ZL-LB_ZBHC4dI2CPrb6mp30h_Ko/s1600/Tele%25C4%2587i+paprika%25C5%25A1+sa+gljivama-07.jpg)
Način pripreme:
U loncu, na malo maslinovog ulja, prodinstala sam sitno seckan crveni luk i praziluk (posoljen). Kada je porumeneo dodala sam i sitno seckanu šargarepu i nastavila sa dinstanjem. Dodala sam zatim sve tri vrste gljiva seckane na krupno i suve vrganje koje sam predhodno prelila sa malo vrele vode i ostavila da odstoje 10-ak minuta. Posolila sam sve obilato i pobiberila i nastavila sa dinstanjem desetak minuta a onda dodala koncentrovani paradajz, ljutu, dimljenu, papriku, brašno i sve nalila mešavinom supe i vode (količinu odredite sami jer zavisi da li želite gušći ili ređi paprikaš). Dobro sam promešala pa dodala i oljušten i na kockice seckan krompir te kuvanu teletinu.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTh6b2ppAlmero10jiSBYD6A-awdj5vTb7AUU2OSNXbOXVGFg7bqfh-PvWcBvc7X23pmtXz7jHwkaxSnOOjyhogjcX19qWQVsopRJN-mEmejN4UDWdDwur1LjlB3FP_cuqZSDK7i0TuXE/s1600/Tele%25C4%2587i+paprika%25C5%25A1+sa+gljivama-01.jpg)
Poklopila sam lonac i na laganoj vatri, mešajući s vremena na vreme, kuvala oko 30 minuta tj. dok krompir nije omekšao a tečnost se blago zgusnula. Po potrebi pred kraj kuvanja dodala sam još malo soli.
Serviranje: Pri serviranju poslužila sam sa malo kisele pavlake i svežeg peršun lista.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9uyd2GzERiQk6Lj5s3ZB656JyzGxeKDOivGL6X4G7sYAcd8SjIzwhkDXpzPwj9vL8PEOkXnHJNU9TX4ht53u42lh0x_I_SQCu7rzf8Z1omnVheUN71hE_4p3kuYNEodn4tca1-uiISvw/s1600/Tele%25C4%2587i+paprika%25C5%25A1+sa+gljivama-11.jpg)
1 comments:
Isprobali jednog ne tako hladnog ali uzasno vetrovitog dana. I shvatili sta to znaci comfort food! Prelepo!
Post a Comment