Ultimativno čokoladni mafini / Ultimate Chocolate Muffins


Ultimativno sočni, mekani i čokoladni mafini. Nije ni čudo da su ultimativno čokoladni kad svaki mafin ima 25 g čokolade i plus kakao... 
Tako da pokušajte da se zadržite na jednom dnevno ;) Mada... mislim da to govoto da nije moguće... Ali dobro, ponekad dragim ljudima (i sebi) vredi ugoditi, PONEKAD!


Potrebno je:
(za 12 mafina)

za mafine:
120 g čokolade za kuvanje
110 g putera
2 jaja
110 g šećera
1 burbon vanilin šećer
80 g domaćeg kefira (ili jogurta)
60 g brašna
30 g kakao praha
pola ravne kašičice sode bikarbone
jači prstohvat himalajske soli
180 g čokolade za kuvanje (iseckane na kockice)


za serviranje:
250 ml slatke pavlake
1 burbon vanilin šećer
mix bobičastog voća


Način pripreme:
120 g čokolade sam otopila sa puterom, dobro promešala pa blago prohladila.
Jaja sam blago umutila pa dodala šećer i vanilin šećer a onda i kefir.  Dodala sam zatim i mešavinu čokolade i putera a na kraju i prosejanu mešavinu brašna, kakao praha, sode i soli. Sve sam blago promešala (tek da se spoji) pa dodala i seckanu čokoladu. (smesa je prilično retka ali nemojte da vas to uplaši).


U kalupe za mafine sam stavila korpice a onda u njih raspodelila smesu (najlakše kašikom za sladoled).
Rernu sam ugrejala na 220 stepeni a onda stavila pleh i pekla 10 minuta a zatim smanjila vatru na 180 stepeni i pekla još 10 minuta. (Kad čačkalica izađe suva kada probodete mafini su gotovi).


Sačekala sam da se mafini malo prohlade a onda ih servirala sa ulupanom slatkom pavlakom i malo bobičastog voća.
Savet: Ako ste ih držali u frižideru izvadite ih oko 30 minuta pre serviranja da malo "omekšaju" jer će se u frižideru "stegnuti".

3 comments:

Laka kuharica said...

Vjerujem da mame, pojedeš jedan, pa još jedan i tako svih 12....:))

Anonymous said...

Milkicini cokoladni mafini su kod nas postali domaca hrana, ali danas su dobili zestoku konkureniju. U tren oka smo napravili ove predivne mafine i u pravu si - tesko je se zaustaviti na jednom. Umesto domaceg koristili smo domaci kefir, sve ostalo o tvom savrsenom receptu! Hvala!

JA U KUHINJI... said...

Sladoled: 😘😘😘

Post a Comment