![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIAtqE1d_87ZAwKi9ombQMqsW2aEqElh_7nYI_s_IYWJBb02Hc77oiuKErKXSdaDILFzlAt-vTqNogEh-oBZEK9-2dNrxk8rM4xk6TLpjKYVx_4OehBUyaV3z6Wijt5VDPy8OQagB6Gzxa/s1600/Leskova%25C4%258Dka+mu%25C4%2587kalica-03.jpg)
I evo super recepta sa preostalim roštiljskim mesom :). Klasika i sasvim logično zašto se zove leskovačka mućkalica... Roštiljko meso, paprike... Ma savršenstvo zaista.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM0P2M9RidfRssa_SiJv13wPGTwTGM6JGFmnE4XMTHUTvTSGC4zxcCPnXJuzmhJ19-o9Dk-vA-ikjIzvCnyxBh3PWw8QioXaconJSzUt0-W5BiBC8YNGhT7UO0GrsBEkDx15sdRgzxYqNN/s1600/Leskova%25C4%258Dka+mu%25C4%2587kalica-12.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJf7fjkHwP2eeO8wRmPAQwD4jS7WOQYL1_vB4e8eQOhtdzp3YmOzrxekjinDSgkMNLyOu_k_MYSqbTwCJIyZK9ErD7bHjuex2ukVn0c5FHV-fZp8y3gM8P3x476uLazdsEW_V4kMBO6x85/s1600/Leskova%25C4%258Dka+mu%25C4%2587kalica-09.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk4ce4CiJ-60birDKFbDVHlTB24xa6oWimnpZAuNO8UAwWZTplgNuTQrPuTd47dJVaShXvg5atinvo5ydluHbObh8wlsMWgKHAw9Kiamzd7baYLTFxE6tBFO0HD-bfaNzH8uOlge5E69Jt/s1600/Leskova%25C4%258Dka+mu%25C4%2587kalica-10.jpg)
(za 4 osobe)
2-3 glavice crnog luka ili 2-3 veze mladog luka (ako je sezona)
malo (maslinovog) ulja
3 pečene paprike
4 paradajza
4 paradajza
oko 700 g svinjskog mesa pečenog na roštilju (6 šnicli od vrata)
1 kašičica dimljene,mlevene, paprike
1 kašičica ljute, mlevene, paprike
1 kašika koncentrovanog paradajza
200 ml paradajz soka
oko 300 ml vode
2 čena belog luka
1 kašika smeđeg šećera (ako vam je sos suviše kiseo)
so, biber
peršun list
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqTgVm4RGIk2Z_ZrKvWkdklkGipQCOWIxh4nAmOhXr4zoG-3J0VFEfXkAyvU9uFX0vsxBSIxEUNSuE4HB8ICQJ2NPTUFUbp8jI2-f0q5xnT2FwJM_3E4VDXcB7Kr-NSWIDi6rwJQMqu6Wc/s400/Leskova%25C4%258Dka+mu%25C4%2587kalica-02.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWKk7SwhPENpOTH5u-Op4JUVfcpX9oI1sYmJARCm8-UJf-4cewVxG2O5lQPQPNmt-mAfd7QfFL6vkpKDACaT0PwWiEBLPIGFE1ZiOSyTXK84j46-AY-WNAXchNIIpmO2ULVatr4ky9vASl/s400/Leskova%25C4%258Dka+mu%25C4%2587kalica-05.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw7TENj97lLcU3-J9Kxi8l6nkMb3Bof8Et8VjSNVMqFHiN7LUGBg8S1bPF2QhWo0KtP6OKQvGZQcfpJA8EE5o9qJcHSfnppExyfKv3pXl2S2KYtOL4vq0Lhbq3Jg-XOW6rPfUV309zzSa2/s400/Leskova%25C4%258Dka+mu%25C4%2587kalica-08.jpg)
Način pripreme:
U veći tiganj sam stavila sitno iseckan mladi luk, prelila sa malo maslinovog ulja, posolila i krčkala na umerenoj vatri (često mešajući) dok potpuno nije omekšao. Pojačala sam vatru, dodala koncentrovani paradajz i stalno mešajući pržila minut a onda dodala sitno iseckan paradajz (predhodno oljušten i odvojen od semena) i papriku (pečenu i oljuštenu, isto očišćenu od semena), smanjila vatri, dodala i sok od paradajza, 2 čena belog luka i poklopljeno krčkala oko 15-ak minuta. Zatim sam dodala obe vrste paprike (mlevene), malo šećera, soli, bibera i naseckanog mesa. Sve zajedno preručila sam u keramičku posudu (sa poklopcem) koja može u rernu, dodala malo vode da sve ogrezne i stavila u rernu da se peče. Prvo sam pojačala rernu na 220-250 stepeni a kada je krenulo da vri smanjila na 180 stepeni i krčkala tako poklopljeno oko 1,5-2 sata.
Kada se sos fino ukrčkao, izvadila sam mućkalicu iz rerne, ostavila 15-ak minuta da odmori a zatim od gore stavila sitno seckan peršun list i servirala uz somun i mešanu salatu.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmsTdCM9gOmeaRgq9AdFc1atoY98aCxaH0spyTFdJud7YhvKopQkAtU6yIcddUgXC2TwVmSVHPSURvjp0WTnMh6FxYa9SQ6Lxz_MT2c6I7AYa6PDu4uaYumOg8_qQ9TZZ9yqvCQhE01-tn/s1600/Leskova%25C4%258Dka+mu%25C4%2587kalica-11.jpg)
Savet: Preostalo roštiljsko meso možete i zamrznuti pa kasnije napraviti ovo super fino jelo.
Savet: Ako nemate pečene paprike možete staviti 1-2 kašike ajvara.
Savet: Ako nemate pečene paprike možete staviti 1-2 kašike ajvara.
6 comments:
Super ideja, niam to nikada probala. MOram spačuvati recept jer nakon roštilja uvijek nešto mesa ostane, a ovako s esuper potroši u sasvim novom obroku.
Ma divno! Prosto ne mogu gledati jer počinjem sliniti. Ufffff!:))
Leskovacka muckalica je ubedljivo najbolji deo rostilja!
MOrala sa i ovde da dodjem da prostudiram recept. Dopada mi se. Moraću d aprobam ovo na tvoj način
Super ideja, ni ja nisam slično probala...
Post a Comment