![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9_73i-zJjUCpNfyrFs4jjVKiPC4nRISTNgKTAXl_JleKI0mbhs3fQXPEYyAMjfl-b7vy4Ii8TTmjBufN_hvbREF5uAU_xdhLkVv3MWmsNpzYHuoUk4QWUqXqwXpWA9tBAruKxuATJc-Ca/s1600/%25C5%25A0pargle+sa+karamelizovanim+%25C5%25A1ampinjonimam+i+pirin%25C4%258De-02.jpg)
Špargle su baš u sezoni, koja inače kratko traje, i zato danas dva recepta sa istim. Prvi lagani, sezonski ručak koji možete poslužiti ovako sve "odvojeno" a možete i špargle iseckani na prutiće i sve zajedno sa pečurkama umešati u pirinač pa servirati... Stvar izbora i ličnog ukusa ;) a drugi klasika nad klasicima a to je rovito jaje i špargle umotane u pancetu, recept gotovo da i ne treba ali ipak...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVtZ5ZbWNASXsXbqUDV14zLYQ-n8GoFXhQWlfsakqs1DyuB2JSPvblrd1lB1poLiK_7falnuD_gdlzbhVdEbr8U5gf12pjf-ayk_f-KoQwb4kuDGalnfrkQcyEL9_Dr4eMtapGLqJ9GfVL/s1600/%25C5%25A0pargle+sa+karamelizovanim+%25C5%25A1ampinjonimam+i+pirin%25C4%258De-06.jpg)
Špargle sa karamelizovanim šampinjonimam
Potrebno je:
(za 2 osobe)
400 g špargli
1 glavica crnog luka
400 g šampinjona
3-4 kašike aceto balsamico-a
1 kašika smeđeg šećera
malo maslinovog ulja + kockica putera
1 čen belog luka
malo suvog origana
1 kašičica ljute, tucane, paprike
malo parmezana
šaka sirovih badema
malo svežeg peršun lista
prilog:
kuvani pirinač
Način pripreme:
Špargle sam prvo kuvala na pari 4 minuta a onda sam ih stavila u gril tiganj i pekla na malo maslinovog ulja + putera par minuta sa svake strane.
U međuvremenu u tiganju sam prodinstala crni luk (na malo maslinovog ulja) pa kad je omekšao dodala šampinjone, pojačala vatru i stalno mešajući pržila ih par minuta. Kada su pečurke krenule da rumene smanjila sam vatru, dodala kockicu putera, balsamico, beli luk, šećer, origano, so i biber i sve zajedno dinstala dok nije krenuo da se stvara gust sos.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkfV1XXsAtsCFZoyL0OVWuwJKc_iDuO6BBP5Ut9yVp1CJSwiMulqBApVGRP87cMxmVF-TiSzx0eNL4rrw6rOCI9MA-GBIkh_QqodEsb-N8P9KyuzpRTJixMCQi7nuwnz3RSrJ39np1P-NX/s1600/%25C5%25A0pargle+sa+karamelizovanim+%25C5%25A1ampinjonimam+i+pirin%25C4%258De-04.jpg)
Špargle sam stavila na tanjir za serviranje, "prelila" pripremljenim šampinjonima, posula sa malo seckanih badema, parmezana, ljute tucane paprike i peršun lista te poslužila uz kuvani pirinač.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSAm_DqXHpYG5qJd1YzELZUcBYLLp8N9x1p0LodEOH4PqlzRWEGfa9wqvtoEAxqilEgK6jjKFPz4v-4_hhyphenhyphenQXEMo5rfHn1AE44deRYMMHhl-47X4Wq4sFw7Raj09RI8ssJPFlHjf3CVhYp/s1600/%25C5%25A0pargle+sa+karamelizovanim+%25C5%25A1ampinjonimam+i+pirin%25C4%258De-05.jpg)
Rovita jaja sa šparglama i pršutom
A sinu po želji špargle umotane u pršutu, rovita jaja, ljuta papričica, pesto,...
A sinu po želji špargle umotane u pršutu, rovita jaja, ljuta papričica, pesto,...
Potrebno je:
(za 2 osobe)
4 - 6 jaja
300 - 400 g špargli
50 -100 g pršute, pečenice ili pancete
domaći sos ala pesto
malo parmezana
integralni hleb
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCGG1B5BA2BjVOdshmJi35T11zJlHYmr63KYGzghGXy2Q_MqwQlAyZY_hkIcuHOUV22tlzO6sxhGEslcvDpkSCS7eT9lkfDdfHCBTQO3-tJ2W2DQXQrHIQ03jKJgMQ1geWQR7T0HuaFP35/s1600/Rovita+jaja+sa+%25C5%25A1parglama+i+pr%25C5%25A1utom-01.jpg)
Način pripreme:
Špargle sam umotala u pečenicu, stavila u pleh pa u rernu na 20 minuta na 200 stepeni. Posle 10-ak minuta u pleh sam dodala i parčiće hleba (u kojima sam napravila okrugle rupe prečnika 5-6 cm da mogu da posluže kao držači jaja). Pekla sam onda sve zajedno još nekih 10-ak minuta tj. dok hleb nije postao hrskav a špargla mekana.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzW3RE8JcfFgNPZk_WpkiXcL3CTWIGbPy3nzr7mF0flgq5Z3UWhI8vx368OaIBAW3GUleu1iMpxO7W-vJcZoA-GxJ0TrzK4ekZhcHjx3G4O3lZQZvSxS-HJl8Qws-e6g2kVF9Ds-_7dPZe/s1600/Rovita+jaja+sa+%25C5%25A1parglama+i+pr%25C5%25A1utom-02.jpg)
Oko pet minuta pre nego što će špargle i hleb biti gotov stavila sam šerpicu sa vodom pa kada je voda proključala ubacila sam jaja i kuvala ih 4 minuta. Posle tog vremena odmah ih izvadila i sve zajedno servirala dok je toplo.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDuHA8Xx-Qg88bnn0jnN0Vxkwu9Iit1QDZAANv1VdJm8UJuyW-4YDuH_-JWaZYJhaOtQ0iHQbo4NNcHrbCfmZFVRZLOAbIJu4J0bRRp86J5C439XDa4FZawbEU9PJ9Hx2c0p-Wvx5vv3mY/s1600/Rovita+jaja+sa+%25C5%25A1parglama+i+pr%25C5%25A1utom-03.jpg)
Savet: Kad kuvate jaja i želite da budu rovita stavite ih u vrelu (srednje kipuću) vodu (a predhodno držite na sobnoj temperaturi) i kuvajte od 3-5 minuta, zavisno od ukusa. Posle 3 minuta i deo belanceta će biti "balav" a posle 4 već i deo žumanceta kreće da se zgušnjava tako da je po meni između 3 ipo i 4 neko savršeno vreme. Kada jaja izvadite iz vode možete ih i odmah staviti pod mlaz ledene vode da prestanu dalje da se kuvaju dok ne krenete da ih jedete...
1 comments:
Divna i zabavna (barem što se jaja tiče) prezentacija. Šparoge jako, jako volim. Kod nas su polako na izmaku.
Post a Comment