![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidz1vVyCL_kxoK6N4lnVIUyYj7Pl5_gsnTSL0CgRmyiQdsTzs489pnjP-rqQ2h2_TfYbqmpANr7l_Vkh8HjpT6u9q71Jq2TGdPb5xNiDqGkgG-5qz12vD-ZcUeQVc6uRSXRzscMKQKPTsZ/s1600/%25C5%25A0pagete+ala+karbonara+sa+%25C5%25A1parglama-04.jpg)
U klasičnu karbonaru ubacila sam malo zeleniša...
Mladi grašak prosto obožavam i volim da ga čistim sama, da osetim taj miris pri pucanju spoljnje opne... i da pojedem po koje zrno tako sirovo, mlado, savršeno... A i špargle su tu kao jako zdrav i sezonski sastojak koji treba maksimalno iskoristiti...
Mladi grašak prosto obožavam i volim da ga čistim sama, da osetim taj miris pri pucanju spoljnje opne... i da pojedem po koje zrno tako sirovo, mlado, savršeno... A i špargle su tu kao jako zdrav i sezonski sastojak koji treba maksimalno iskoristiti...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxBo28G-npD_0hXjtvASoGDT6FVsStYZ3_ZxY6Atz-0xYnh9JClRcHvJJyPD8E_PIFjogQWqlcnQsDVSHrtsQAuobs5oQspPKZfafUZ-NeztLdSM2un5TtJWk0Z6rODJaNlgiJRPdhYadf/s1600/%25C5%25A0pagete+ala+karbonara+sa+%25C5%25A1parglama-06.jpg)
Potrebno je:
Potrebno je:
(za 2-3 osobe)
3 žumanca
40 g parmezana + za serviranje
himalajska so + sveže mleven biber
oko 100 g pancete
250 g špageta
1 čen belog luka
malo maslinovog ulja
200 g mladog graška
200 g špargli (10-ak pruta)
malo sveže mirođije
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLtG7farLrDvM400uoh7kr7alViDw9FcgNnytlhz1UBTxRhKplIqVVSn1FNSmLD9zkzBoHB733HbGVhn6Q6aV5loP5GCMbT_RmzbG_rWz7dtZ3SF1oQwTPlHn1ZQLMh07SFwhyphenhyphenORAE5rxn/s400/%25C5%25A0pagete+ala+karbonara+sa+%25C5%25A1parglama-02.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcu2JJth-hW0TiU1pDiPaH60izcQV2ppVGKzRhg-BT_qgJsHV-DAZiyXOOUX0lKsLwe4vhCMbYgKrjBXcrdLpmWv7_cr3JxSoY3icNah-SjcDwLIQHCHDYbE2ke2K2H6ho8W0pakPyASui/s400/%25C5%25A0pagete+ala+karbonara+sa+%25C5%25A1parglama-01.jpg)
Način pripreme:
U činiju sam stavila žumanca, rendani parmezan i biber pa dobro promešala i ostavila na stranu.
Pastu sam stavila da se kuva (zajedno sa graškom) u dosta ključale (slane) vode dok nije bila al dente (prema uputstvu sa pakovanja).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMMKO88rtt52gWYD2GUNJU8VifacFxvK_y5pDNTYmXd3eZ-l403caqtOGYsQuDNl3IMdFFMNXlXb5KdM68BftNY3t5EjBYNoWFOOF74cV-FPBols0N8SwActw0qXyHuc13_tS8duMbgQLe/s1600/%25C5%25A0pagete+ala+karbonara+sa+%25C5%25A1parglama-03.jpg)
U međuvremenu u tiganju na malo maslinovog ulja propržila sam čen zgnječenog belog luka, dodala seckane špargle i pržila ih par minuta pa dodala i sitno seckanu pancetu. Kada je panceta porumenela a špargla omekšala dodala sam kuvanu pastu i grašak. Sklonila sam tiganj sa vatre, dodala sos od jaja i sve dobro promešala te po potrebi dodala još malo tečnosti u kojoj se kuvala pasta da se dobije fin i gladak sos.
Servirala sam odmah sa malo parmezana i sveže mirođije od gore...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs0W4gxjeiuDPmMXtAE8uVRPVaVBK2ANMBYAynJ5PbMisYKYZovFtMkcFvEv32IteQFSxnOcEB-QmtOZCKAOft-_2lOLrg_pi0HOaMt9zKYBKJ5eDbBBJAEBvpOl-D9f525MepvCMGOJBM/s1600/%25C5%25A0pagete+ala+karbonara+sa+%25C5%25A1parglama-05.jpg)
2 comments:
Super ideja!
Ah otkad nisam videla svezi grasak, ovako neoljusten i prelep! Ovo je mnogo, mnnogo bolje nego klasicna karbonara!
Post a Comment