Pileća džigerica

Na Fairy Platinum izazovu "najčudnije" jelo je bilo pileća džigerica... Ili barem jelo koje svako od nas najređe pravi i prema kome ima najviše predrasuda. Čak je i Gorica ispričala priču kako joj je jednom svratila prijateljica i ona joj je ponudila ovo jelo a prijateljica se nećkala i nije htela ni da proba... Ipak na Goricin nagovor da proba pa da prosudi probala je i... sledećeg dana je zvala da traži recept ;) tako da... Ako do sada niste probali nešto ovako slobodno a ako jeste (kao ja) a niste odavnoooo (kao ja) podsetite se poznatih ukusa ;)

Samo da napomenem da pri pečenju dosta prska a kao ilustracija staviću vam i par sličica sa  Fairy Platinum izazova jer su mi devojke bile baš simpatične... 
Više priče o izazovu imate ovde a slika ovde.

Nego da pređemo na recept, prvo onako kako ga je Gorica Nešović napisala a posle i onako kako sam ga ja napravila. 

"Pileća džigerica

(džigerica mora da odstoji u mleku bar jedno 2 sata)

pola kilograma

Uvaljati svako parče u brašno, a onda na vrućem ulju pržiti. Prska na sve strane, zato pažljivo. Kad porumeni, okrenuti na drugu stranu. Tek tada posoliti, pobiberiti i dodati kašičicu majčine dušice. Kratko promešati i naliti šoljicu mleka (oko 1 dcl). Čim se brašno veže sa mlekom i napravi sos, gotovo je."

Ja sam džigericu pržila na maslinovom ulju, dodala sam i malo belog luka a poslužila sa klasičnim pire krompirom. I ako imate ovu mrežicu pri prženju dobro će vam doći da bude manje prskanja...

Potrebno je:

(za 3 osobe)

500 g pileće džigerica

oko 200 ml mleka (za marinadu)

malo maslinovog ulja

2 čena belog luka

par kašika brašna

oko 150 ml mleka (za sos)

himalajska so, biber

sveža majčina dušica

pire krompir

Način pripreme:

Džigericu sam očistila od žilica i prelila mlekom te ostavila u frižideru na 3-4 sata (da mleko izvuče sve ono "negativno" iz nje). Posle sam procedila džigericu, dobro je prosušila i uvaljala u brašno.

U tiganj sam sipala maslinovo ulje, stavila sitno seckan beli luk pa kad je zamirisalo dodala džigericu i pržila je po par minuta sa svake strane. Dodala sam zatim mleko (novo-nikako ono u kome je stajala džigerica), so, biber, majčinu dušicu i sve zajedno kratko prokrčkala... dok se nije stvorio lep i gust sos.

U činije za serviranje stavila sa krompir-pire, od gore po par komada džigerice, malo sosa i sveže majčine dušice.

Post je nastao uz podršku Fairy Platinum:

 - 3X delovanje protiv masnoće: brzo čišćenje, dugotrajna sapunica, efekat natapanja
- Usudite se da kuvate zahtevna jela jer Fairy Platinum uklanja i najuporniju masnoću