Pileća džigerica


Na Fairy Platinum izazovu "najčudnije" jelo je bilo pileća džigerica... Ili barem jelo koje svako od nas najređe pravi i prema kome ima najviše predrasuda. Čak je i Gorica ispričala priču kako joj je jednom svratila prijateljica i ona joj je ponudila ovo jelo a prijateljica se nećkala i nije htela ni da proba... Ipak na Goricin nagovor da proba pa da prosudi probala je i... sledećeg dana je zvala da traži recept ;) tako da... Ako do sada niste probali nešto ovako slobodno a ako jeste (kao ja) a niste odavnoooo (kao ja) podsetite se poznatih ukusa ;)


Samo da napomenem da pri pečenju dosta prska a kao ilustracija staviću vam i par sličica sa  Fairy Platinum izazova jer su mi devojke bile baš simpatične... 
Više priče o izazovu imate ovde a slika ovde.


Nego da pređemo na recept, prvo onako kako ga je Gorica Nešović napisala a posle i onako kako sam ga ja napravila. 

"Pileća džigerica
(džigerica mora da odstoji u mleku bar jedno 2 sata)
pola kilograma
Uvaljati svako parče u brašno, a onda na vrućem ulju pržiti. Prska na sve strane, zato pažljivo. Kad porumeni, okrenuti na drugu stranu. Tek tada posoliti, pobiberiti i dodati kašičicu majčine dušice. Kratko promešati i naliti šoljicu mleka (oko 1 dcl). Čim se brašno veže sa mlekom i napravi sos, gotovo je."


Ja sam džigericu pržila na maslinovom ulju, dodala sam i malo belog luka a poslužila sa klasičnim pire krompirom. I ako imate ovu mrežicu pri prženju dobro će vam doći da bude manje prskanja...

Potrebno je:
(za 3 osobe)

500 g pileće džigerica
oko 200 ml mleka (za marinadu)
malo maslinovog ulja
2 čena belog luka
par kašika brašna
oko 150 ml mleka (za sos)
himalajska so, biber
sveža majčina dušica
pire krompir


Način pripreme:
Džigericu sam očistila od žilica i prelila mlekom te ostavila u frižideru na 3-4 sata (da mleko izvuče sve ono "negativno" iz nje). Posle sam procedila džigericu, dobro je prosušila i uvaljala u brašno.


U tiganj sam sipala maslinovo ulje, stavila sitno seckan beli luk pa kad je zamirisalo dodala džigericu i pržila je po par minuta sa svake strane. Dodala sam zatim mleko (novo-nikako ono u kome je stajala džigerica), so, biber, majčinu dušicu i sve zajedno kratko prokrčkala... dok se nije stvorio lep i gust sos.


U činije za serviranje stavila sa krompir-pire, od gore po par komada džigerice, malo sosa i sveže majčine dušice.


Post je nastao uz podršku Fairy Platinum:

 - 3X delovanje protiv masnoće: brzo čišćenje, dugotrajna sapunica, efekat natapanja
- Usudite se da kuvate zahtevna jela jer Fairy Platinum uklanja i najuporniju masnoću

2 comments:

Anonymous said...

Da, ljudi su danas puni predrasuda prema pilecoj dzigerici. Kad sam ja bila mala, mama je pravila barem jednom mesecno. Ovako sa mlekom, imam zapisan njen recept. Mozda je kvalitet namirnica nekad bio boji, mozda jednostavno danas preterujemo sa raznoraznim pricama sta je zdravo a sta ne. Pa cigarete su najnezdravije, a ljudi neverovatno puno puse, doduse u juznijim zemljama mnogo vise. Mislim da je dzigerica sasvim OK ako se jede umereno, kao i sve ostalo.

Anonymous said...

Ne znam za Vas i ostale, ali ja dzigericu redovno pravim. Na razlicite nacine: u supi, njome punim gljive, przim, slazem u slozence, dodajem gde treba... Sad kad vidim kako je drugi retko koriste - malo sam se zapitala...

Post a Comment