![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE9cTnQRMOVYvifofwua7qequ38-NMP3R3Q3n94H4oHNuQ8erpgcGLTgIxoIllOXNEb770xvSx7w74Om6Vnf23Uh75DFS-gkp9h07ZK4x5sydOzLp5vzUPxHxQExeOZNo7NV5pkzeLYHs/s1600/srca1.jpg)
Uopšte nije teško napraviti domaći marshmallow, par svakodnevnih namirnica i tu je... U ovaj čak ne ide ni belance... Ipak jedna do dve "kockice" onako uz kafu (umesto ratluka) je dovoljna dnevna doza jer ipak osnova ovog slatkiša je šećer.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj62cB-SgScJ5zG_h1WzgMbcnFL6xdiGbgZ1FgutrocAw95XVREGMh4nG_pev55N_OGZ3pEyiZNZfripDNmHPdMGEau2h4-onKpagJFY_rQk1x25FS60EkefZhGuM6Z4but83vswDK1dw0/s1600/Doma%25C4%2587i+marshmallow-10.jpg)
(za kalup 26x20cm)
1 kesica želatina (može i u boji)
60 ml hladne vode
260 g šečera
90 ml vode
1 prepuna kašika meda
mrva soli
kesica vanilin šećera
2-3 kašičice prah šećera
2-3 kašičice gustina (skrobnog brašna)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0lgGOdg1NiQ2ydUQmz_kRhSYue1zzmlQ1DgIbgAmrQ3GJ1qbfTnevTCwjOU98MWnJ9fTh8sQnh4VfHRGsPrROhbIWWvxIIwehRuqnqv_XP4M0APUNLGHrHjs1uQieO1iqfQFGwnWM3JM/s1600/Doma%25C4%2587i+marshmallow-02.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrCruwWK3LLsmc5bhxW1wv6Mh5z0w9WkdeB5KUFA4cWgeHs5M2Xisa6WXLiPgclRssolwmH5f261GsjHhpRdZau7kO7fzUNYPKMt56p3cF2_wyHvc1jE0rxEuMwJhMpOJaE2QFlgsIwU4/s1600/Doma%25C4%2587i+marshmallow-06.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRwkU7VHog-PZzhemk2qwcL-c-D8pce8klyc98WVfksfMDA_SoFFltpezfxwEDTPZUntzStFuY25lFaL6Dn6oM6389_0mgCEFWFYw8xmZK1fUyJIZcAavjW4e6BAHjJp9V0t8pqz5ZUwk/s1600/Doma%25C4%2587i+marshmallow-07.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLzR0PS07xxOJNSVvU60gTYybz4CQYy6P1FL3yH9LK7Y_DBXalo-YyCd0u7FGWqpoCZU-7UrO0Q0w1xX9AZXgPj4BeiKegpobhWE5uGxLpFZb3zxdffuMdjkGLMPlpkJ7ZFacYzDJYi2k/s1600/Doma%25C4%2587i+marshmallow-14.jpg)
Način pripreme:
U posudu gde ću kasnije mutiti celu smesu stavila sam želatin i prelila ga hladnom vodom.
Dok se želatin namakao u šerpicu sam sipala šećer, vodu, med, vanilu, so i na laganoj vatri sve zajedno kuvala do temperature od 115 stepeni tj. do stanja "meke kugle". Naime u čašu sipajte ledenu vodu i koju kockicu leda i onda malo sirupa, ako se stvrdne i bude kao žvaka gotovo je.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJw87NMb76H6njzdFvFaQVxAJYbpeOFtYwEVr1Ie6GuPhvD4UJ6VLAhVXetBNa1eFG5gz0FYLYY3YX59Agq2XYNw3OxAA3mglhSTjKTrrPf9oeAl21duoOi2Pqf780vQUOwXwcAFTtmzU/s1600/Doma%25C4%2587i+marshmallow-11.jpg)
Uključila sam mikser na najslabije i polako dodavala vreli sirup u želatin a onda pojačala na najjače i mutila sve zajedno 10-15 minuta tj. dok masa nije postala poprilično vazdušasta, sjajna i dok nije krenulo već teže da se muti.
Pleh sam obložila papirom za pečenje (poželjno je i posuti mešavinom prah šećera i skrobnog brašna) pa izlila smesu, poravnala i stavila u frižider na minimum 3 sata a poželjno je preko noći da se sve fino stegne.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK1dSnGO-TqIoIlsSEc3D1sbWXnFoG_LiAawTt2N7fLcTCW6dDEkQDt64Br6fY1MQ4Z50UD4aV5P28HVD4WlCfPyB5LSrs8FBlhf71drBXcEKWCm4TRpGExasXAXk5Uug0bUUwL70cL7Q/s1600/Doma%25C4%2587i+marshmallow-13.jpg)
Sledećeg dana posula sam mešavinom šećera i gustina i modlom vadila oblike, cele ih opet valjala u tu mešavinu, ostavila malo na vazduhu da se prosuše a onda ih spremila u kutiju.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKlP4nj59EI4H4R9Es51TxQeAomHxPwnHCiA-8e2OX5u3fcZ0TH8-d3z3drtV3DyQraw9pvDtdu9DVwQFw9zeUq_URk73fexH0cb16nAZLrWf5G1h4up6PGjayoOIc_AbU89NbLe3zZxk/s1600/Doma%25C4%2587i+marshmallow-12.jpg)
Možete ih jesti samo tako, možete ih brenirati na toploj čokoladi ili kafi (kao ja ovde), možete ih stavljati kao fil u keksiće... močiti u čokoladu...
13 comments:
Ja sam ovih dana pravila nešto slično i svi smo se oduševili,domaće je ,ipak, domaće, možda nije zdravo koliko bih ja želela, ali bar nema E(emulgatora) i koje-čega što fabrike forsiraju
odličan post
aj..kako slatko izgleda, moram probati u skorije vremen
volim ove obicne recepte, a ne nesto gde mi treba mango, papaja, neke egzoticne trave
da..jos jedno pitanje, sta je zamena za med (sem melase), alergicna sam
Divno, ovo mi je već duže u planu napraviti!!
Planiram praviti, ali zabeležila sam recept sa belancetom. Viđala sam da stavljaju corn syrup, ali pokušaću sa medom kao i ti.
Od septembra imam flambirer i nikako da kupim punjenje i isprobam. Ne mogu da verujem! Ljuta sam na sebe. :) Još kad vidim kako se ti igraš sa njim... :)
ajmeee imas iste soljice kao moje bake, samo su malo drugacijeg oblika, ali ista slicica.. (pogledaj na onom receptu chizkejka).. =)))
bravo za domaci machmalov!!!
Andjo ne znam, možda javorov sirup...
Napravila sam,u čumu da ga držim i koliko dugo može stajati?
Divno izgledaju!
Anonymous: Kada napraviš oblike dobro uvaljano u mešavinu šećer+gustin drži malo na vazduhu da "dobije koricu" a onda možeš da odložiš u metalnu kutiju... Koliko dugo može da traje... pa ne znam... meni je stajalo oko nedelju dana i bilo je o.k.
hvala na odgovoru,bojim se da neće ni dva dana stajati :D
Romanticno, slatko, nježno, mmmmmm
Fotke su divne, a i recept
Post a Comment