![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidEDyJfK3-jQalkiGEH2SDgzF7TJJ0P6er1xlWKfLRsZfEQ38TLKD9_Ah_RNiP5P4Fhbgj9bLUnKQJO3Byk2tZF_oeTrv3W7Ls2v25bX3tHVa8zYK5O2t3MswQaEX4NCyMfr8cWnSQgTs/s1600/njoke4.jpg)
Na blogu imam raznih varijacija na temu njoka ali kada sam potražila onu najklasičniju vrstu... od nje ni traga ni glasa... I zato sada ispravljam "grešku"...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYPb0gfmZmCefSOaqbbRwAJInrIjFztAJdD1ReG1vDI_6SOZUnKFRXybfMuPCGteALvlOusBjn96t51T3MWGcZAV03HtOhUxZiYG68gda4Q57kRmigFoQ247TMqma2sfnCloseAWuLkrg/s1600/njoke+od+krompira+u+paradajz+sosu-08.jpg)
(za 4 osobe)
za njoke:
1 kg krompira
2 jaja
ravna kašičica morske soli
brašna po potrebi
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhke4eZMGamJ9EW3L7Ah79BkijO13Drl60jze_yYAk7h8oKHXucMW0MenrAJW6wi9hW6OsmzyctXCswIQ0m-lNcqtQUYXaKFVsJz697d_7KdvLS6IyvwvIfv1TEBuX4t8XWn6aJ3hw03V4/s1600/njoke+od+krompira+u+paradajz+sosu-03.jpg)
za sos:
1 veća glavica crnog luka
1 veća šargarepa
200 g korena celera
1 kašika koncetrovanog paradajza
800 g paradajz pelata (2 male ili jedna veća konzerva)
2-3 čena belog luka
kašika-dve šećera
morska so
maslinovo ulje
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFH_eDN4pHm1M75g8s4sKsvjwfDaF6O0NpawzTMZCquUY1cx8KHl4WCcN_64aiwHKOFjyRtZmPVDHj8WwM_cAdgoEYl6yIjNVhRp0tKHNkR3ym38YAlCrW5YEvD0iAyz1RASeGP1EFpyQ/s1600/njoke+od+krompira+u+paradajz+sosu-14.jpg)
i još:
malo rendanog sira
po koja crna maslina
malo pršute
rukola
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw9GLj4GeBkfRVdQrXOnFJJY0J8deDlCnmgBpk-CigiLahtVFHTuvTuy3GQsDAF89Hd6koq3mqigxemw5oa9sSrZW4m4VWEbr2p6bNN2G4tP8_bJdTZdeciu-3D0wj57wac-PJFXnkP_s/s1600/njoke+od+krompira+u+paradajz+sosu-07.jpg)
Način pripreme:
Priprema njoka: Krompir sam dobro oprala, stavila u šerpu, nalila hladnom vodom, posolila i kuvala dok nije omekšao (da čačkalica lako prođe kroz svaki). Dok je tako vreo očuštila sam ga i propasirala, ostavila da se prohladi 10-ak minuta a onda dodala jaja, so i malo po malo brašna koliko mi je trebalo da zamesim testo koje se ne lepi za prste.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizBn_bS05ht_xl253Uud0kNYv8L0eZkOR8pjGTFxr-Xn2rV62LgKPnC98OA5wBYURJWNSHtmvg32mgdowD57CGw2YzduK6vzTHUarDr3gH2a_TgJJP-keoourWBtiY5g9l_LZjET3AajY/s1600/njoke+od+krompira+u+paradajz+sosu-13.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7eTJSAZyFKbeheGxX8pD0_u2tTXMkjrY9H1Xg1aowWl7ji2KQrHGp-FAd33xpizyaAbgQ-SfjxFYodf6QFN6EEsf5HLa4nRK2ddhRilaJZLPyjpp318-tKO8jJfxIg5cRQhByCiprttg/s1600/njoke+od+krompira+u+paradajz+sosu-16.jpg)
Uzimala sam deo po deo testa, tanjila kao "glistu" i sekla njoke a onda ih provlačila preko "daščice za njoke" da dobiju karakterističan oblik.
Priprema sosa: Na malo maslinovog ulja prodinstala sam crni luk jako sitno seckan (posoljen), pa kada je porumeneo dodala i jako sitno seckanu šargarepu i celer i nastavila sa prženjem dok povrće nije porumenelo. Sledilo je dodavanje koncentrovanog paradajza a malo kasnije i pelata. Poklopljeno sam krčkala 20-ak minuta na laganoj vatri a onda dodala šećera (po ukusu), soli, sitno seckanog belog luka i nastavila još malo sa krčkanjem.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg3SBWsVnje11Sf7VZdKDdclADEROJjP-yrhaCCqAfhwu0rhyphenhyphenKWCB-7GywOE2DIw2Y2dUaao1mlyvPp58aT756q4xjzyOU9HSu6WOdXHnVHGYiUPAgAOO56U53WxfxiBFBL9MTg6iayVI/s1600/njoke+od+krompira+u+paradajz+sosu-10.jpg)
Kuvanje njoka: Njoke sam kuvala u više tura u dosta slane vode i čim bi isplivale vadila sam ih rešetkastom kašikom.
Serviranje: Na tanjire za serviranje na dno sam stavila malo rukole, od gore njoke, preko sos a onda malo seckanih maslina, seckane pršute, rendanog sira, suvog peršuna, maslinovog ulja...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnDrjJc6GWk-s1oe0VXgRSqivl6Dxp4qaVYJ4Ftc1ToQhk7RbBNchrjwAaLWO2t5jkBCLgjZ6msROYiY0yoVj9Ztqkcu5r03VGCS26vAi5k1SBr-M3uw-el4AEeNt94WpVj9bw8SeJBQU/s1600/njoke+od+krompira+u+paradajz+sosu-17.jpg)
8 comments:
Kao i uvijek kod tebe: savršenstvo! Od prezentacije do finoće. Obožavam njoke, ali uvijek kupim gotove što nije ni približno ono pravo, ali .... Nisam imala pojma da postoji nešto kao dašćica za njoke - sada ću sigurno po svim trgovinama to tražiti. Bojim se bezuspješno, mi smo vrlo SM narod, ništa za pomoć i bolji izgled u kuhinji:))
Hvala Laka kuharice ;) daščica za njoke postoji ali ni ja je nemam... ovo na fotografiji je u stvari uložak za onu ručnu seckalicu, ali daje isti efekat, a možeš koristiti i viljušku ;)
Fantastično! I ja sam mislila da imaš daščicu ali odlična ti je ideja sa seckalivom. Majstorica u svakom pogledu!
Divni! I lijepo prezentirani!
Tvoji recepti i slike mi uvek probude apetit. Recept je odličan!
Super izgleda. Obožavam njoke.
He, he uvijek nešto kemijamo, a klasičnih stvari nema. Zapravo ja rijetko radim njoke od krumpira, ali super je imati recept. Fotke su divne.
Njoke izgledaju savršeno, ne mogu ih se nagledati koliko su lijepe ! Znam sa su isto tako i dobre i baš mi se sviđaju u ovoj kombinaciji sa sosom od rajčica !
Post a Comment