Ćuftice od brokolija i badema

Umesto brokolija u ove ćuftice možete staviti karfiol ili prokelj... u sredunu možete staviti i kockicu nekog topljivog sira, a možete ih pržiti i u dosta vrelog ulja... Mada i ovakve kakve su, meni su, savršene ;)

Potrebno je:

(za 2 osobe)

1 veći cvet brokolija

100 g sirovih badema
40 g parmezana

1 čen belog luka

1 jaje

par kašika prezle

morska so, biber

malo maslinovog ulja

Način pripreme:

Brokoli sam isekla na manje cvetove i kuvala ga na pari 5 minuta pa malo prohladila.

U elektičnoj seckalici sam samlela bademe (ne baš da bude ko prah već onako da ima i "većih" komada) pa preručila u činiju za mešanje.

Stavila sam onda brokoli u seckalicu i pulsno ga isto grubo samlela, pa i to presula u činiju za mešanje. Dodala sam parmezan, rendan beli luk, jaje, so, biber i sve dobro promešala a onda malo po malo dodavala prezle koliko mi je trebalo da se sve fino poveže.

Ostavila sam da odstoji 15-ak minuta, pravila loptice i ređala u pleh na papir za pečenje.

Prelila sam loptice sa malo maslinovog ulja i pekla na 200 stepeni nekih 30 minuta tj. dok loptice fino nisu porumenele s tim da sam ih jednom-dvaput okrenula tokom pečenja.

Servirala sam ih uz paradajz sos, a vi ih možete poslužiti i uz neki pire ili pastu u paradajz sosu ili već prema želji.