Hrana za najmlađe: Domaći puding od vanile


Domaći puding uopšte nije teško napraviti i prosto je greh posegnuti za kesicom istog u čiji sadržaj i "dodatke" niste sigurni. Ovako uz par osnovnih namirnica imate savršen puding od vanile koji vam ni jedna "kesica" ne može ponuditi.



Recept je okviran a vi ga u mnogome možete prilagoditi svom ukusu i ukusu vaše dece. Ja sam recimo koristila domaće (kravlje) mleko a vi možete koje imate... u obzir dolaze i biljna tipa od kokosa, badema... Zaslađivač je isto stvar ličnog izbora, ja sam ovog puta stavila kokosov šećer a može i svaki drugi... Ili umesto šećera u mleko možete staviti jednu izgnječenu bananu kao "zaslađivač"...
Žumance isto nije najneophodnije ako ga želite izbeći (samo malo povećajte količinu skrobnog brašna u tom slučaju) ali daje savršeno lepu žutu boju (ovo domaće posebno...) tako da...



Potrebno je:
(za 2 osobe)

400 ml domaćeg mleka
30 g skrobnog brašna
1 žumance (domaćeg jaja)
1 kašika (kokosovog) smeđeg šećera, (ili meda ili nekog drugog zaslađivača koji koristite)
pola šipke vanile (ili vanilin šećer, vanilin ekstrakt...)



Način pripreme:
U šoljicu sam stavila žumance, skrobno brašno i 50 ml mleka (od onih 400) pa sve dobro promešala.
U šerpicu sam stavila ostatak mleka, šećer i vanilu pa na laganoj vatrei zagrevala do vrenja. Stalno mešajući dodala sam mešavinu žumanca i skrobnog brašna i nastavila sa mešanjem (žicom za mućenje, da nebi bilo grudvica) dok se smesa nije vidno zgusnula.
Raspodelila sam puding u šoljice i ostavila da se ohladi a onda pred serviranje od gore dodala seckane jagode (ili može i neko drugo sezonsko voće).


3 comments:

jelena307 said...

Prva asocijacija u vezi sa domacim pudinzima mi je draga sada vec pokojna baka koja je pravila puding od cokolade. Secam se da ni jedan kupovni nije imao takav ukus. Verovatno zato sto je baka u svoj dodavala puno ljubavi... Nazalost nemam ni domace mleko ni jaja ali to me nece spreciti da ovaj napravim svom malcu koji je veliki ljubitelj kremastih poslastica. Hvala za divan recept i podsecanje na lepe uspomene. <3
Cheers!

Sladoled said...

Predivno, stvarno predivno! Ni meni domace mleko i jaja nisu dostupni, ali napravicu ovaj puding, jer znam da je sigurno hiljadu puta boji nego onaj iz kesice. Od pudinga iz kesice jedino su gore torte sa pudingom iz kesice :-) I princes krofne sa istim, naravno.

Sladoled said...

Uz moto "predji s reci na dela" puding danas napravljen! U roku od par minuta savrsen desert na stolu. Odlican za sve one koji (kao ja) ne vole preterano slatke deserte.

Post a Comment