Integralno-lanene korpice punjene salatom od tune

Moje ludilo za korpicama se nastavlja... Dragi tražio da napravim neku varijantu korpica punjenih tunom i tako je nastalo ovo "malo umetničko delo"... ma meni ovako male stvarčice jako lepo izgledaju i baš ih sa uživanjem pravim :) a i jedem naravno...

Potrebno je:

20 g mlevenog semena lana
120 g integralnog brašna
80 g mekog, belog, brašna
2 kašike semena lana
50 g putera
2 trouglica (40 g) zdenka sira
1 jaje
malo praška za pecivo
3-4 kašike hladne vode (po potrebi)

za salatu od tune:

1 manja glavica luka
1 šaka zelenih maslina
2 kašike kapra
1 konzerva tunjevine
pola veze peršun lista

i još:

2 tvrdo kuvana jaja
12 mini paradajza

Način pripreme:

U činiju za mešanje sam stavila obe vrste brašna, mleven lan, lan u zrnu, prašak za pecivo i malo soli pa izmešala. Onda sam dodala na kockice sečen puter i sir pa rukama mesila dok nisam dobila ujednačeno mrvavo testo a onda sam dodala jaje i po potrebi još malo vode, koliko treba da se dobije fino testo. Umotala sam testo u foliju i ostavila u frižider da se prohladi.

Kada se testo prohladilo između dva papira za pečenje sam razvijala deo po deo testa i pravila krugove prečnia 9 cm (meni je za to poslužila šoljica za čaj) i ređala ih u podmazane kalupe za muffins. Ova oličina tesra je taman za 12 korpica. Malo izbockala viljuškom i vratila u frižider na pola sata.
Rernu sam zagrejala na 200 stepeni i pekla korpice 20-ak minuta a onda ih odmah izvadila na rešetku i skroz ohladila.

Dok su se hladile ja sam napravila punjenje. Iseckala sitno luk, posolila i ostavila 15-ak minuta (da luk ne bude suviše ljut) a onda dodala sitno seckane masline i kapar, oceđenu i usitnjenu tunu i seckan list peršuna. Sve sam fino izmešala, dodala malo maslinovog ulja i stavila u frižider da se malo svi ukusi prožmu.

A onda sam u svaku korpicu na dno stavila krug barenog jaja, pa veliku kašiku salate od tune a onda na vrh po jedan mini paradajz unakrsno zasečen skoro do kraja (ali ipak onako da sve bude povezano) i sad može i u centar po jedan kapar ili već prema želji.

Dodatno hlađenje nije potrebno već se korpice odmah mogu služiti.
Isprobala ih je Vitirena...