Kako vi farbate jaja ove godine?
Ja volim da gledam razne inovativne i trendi metode farbanja jaja ali nekako se na kraju uvek vraćam prirodi i lukovini…
Mnogo volim i beljenje jaja koje nije samo beljenje zbog neke druge metode farbanja već mi je lepo samo po sebi kada jaja ukrasim listićima ili cvetićima…
Novost je da sam probala farbanje jaja prethodno namazana uljem i to daje jako simpatične šare a kao boju sam opet koristila lukovinu ali se jaja u njoj ne kuvaju već se koriste već skuvana jaja i skuvana i proceđena lukovina…
I sad zavisno od toga da li jaja samo blago premažete uljem ili ih umočite u ulje dobićete različite šare… ako samo blago premažete dobićete svetle tačkice kao kosmos (to je ovo jedno tačkasto jaje) a ako ga više namočite ili ulje dodate u boju onda će “flekice” biti veće… Kako god jako lepa a jednostavna metoda bojenja.
Ono osnovno što trebate znati bez obzira kojom metodom farbate jaja, da vam ne bi pucala pri kuvanju, je da trebaju da budu sobne temperature i kuvajte ih lagano tj. stavite u hladnu vodu a onda lagano zagrevajte.
Ako nemate bela jaja a želite ih možete ih izbeleti ali posle se odlučite za metodu bojenja gde se ne kuvaju… Ako ih recimo želite farbati u lukovini vi skuvajte ljuske luka i procedite tečnost i onda u tome farbajte jaja.
Ali ajde da krenem redom ☺️
Inače sve potrebno za farbanje jaja i jaja, po povoljnim cenama, možete naći u Lidlu. Isplati se.
Beljenje jaja: Jaja sam par sati držala na sobnoj temperaturi i pre beljenja ih oprala blagim rastvorom deterdženta. U slučaju da jaja imaju crveni pečat vaticom namočenom u sirće sam taj pečat izbrisala i opet oprala jaja.
Zatim sam "ukrasita" jaja listićima, cvetićima tj. pokvasila sam listić, prilepila za jaje i pažljivo umotala jaje u gazu (ili žensku najlonku), pričvrstila gumicom (ili jednostavno krajeve vezala u čvor).
Poređala sam jaja u šerpicu, prelila hladnom vodom da ogrezne i stavila 4 velike kašike sirćeta i malo soli.
Na laganoj vatri (ne jako da vri već lagano) kuvala sam jaja 15 minuta (od kad provri) a onda jaja prebacila u ledenu vodu i sačekala par minuta da se potpuno ohlade.
Posle tog vremena skinula sam gazu i žicom za pranje sudova blago trljala jaja (pod mlazom vode) i boja sa njih se skinula tj. postala su znatno svetlija.
Jaja posle možete premazati sa malo ulja ali i ne mora, lepa su i tako sama za sebe.
Bojenje u lukovini: Jaja sam izvadila par sati pre iz frižidera. Vaticom namočenom u sirće sam obrisala pečat sa ljuske jajeta i onda ih oprala.
Gazu sam isekla na kvadratne oblike i sad na svako jaje stavila cvetić ili travku (pokvasiti da se lakše namesti), umotala u gazu i vezala gumicom (ili kanapom).
U šerpu sam stavila sloj ljuski od luka, poređala jaja, stavila opet sloj ljuski od luka, nalila vodom da ogrezne, dodala kašiku sirćeta i malo soli i na laganoj vatri kuvala 15-ak minuta od kako je provrilo. Sklonila sam onda šerpu sa vatre, ostavila jaja u šerpi dok se tečnost nije smlačila a onda pažljivo vadila jedno po jedno jaje, skidala gazu i biljčice i ostavljala na kuhinjski ubrus da se osuše a zatim ređala na tanjir za serviranje.
Po želji gotova jaja možete premazati sa vaticom namočenu uljem za veći sjaj.
Bojenje jaja uljem i lukovinom: Opet ide to da sam jaja ostavila par sati na sobnoj temperaturi, obrisala pečat sirćetom, oprala i skuvala tako što sam stavila u hladnu vodu i lagano kuvala 10-15 minuta od kako je provrilo a onda prebacila i ledenu vodu i ohladila ih.
E sad ako ste već bojili jaja gornjom metodom u lukovini onda procidite tu vodu i koristite za ovu metodu a ako niste onda skuvajte ljuske luka u vodi…kuvajte 15-ak minuta pa ostavite malo da odstoje a onda procedite i dobili ste tečnost za bojenje.
Jaja blago premažite uljem ili obilato ili sipajte u boju i ostavite jaja da se boje 10-ak minuta ili duže u zavisi koji intenzitet boje želite.
Izvadite jaja zatim na kuhinjski papir da se osuše, malo ih prebrišite jer već imaju ulja na sebi i to je to.
Uživajte!
0 comments:
Post a Comment