Volim rebarca gde se meso samo odvaja od koske i topi u ustima… a ova BBQ rebarca su upravo takva. Meso je toliko mekano da se odvaja od kosti bez truda, sočno iznutra, a spolja blago karamelizovano u bogatom domaćem BBQ sosu.
Tajna savršenih rebaraca je u strpljenju. Lagano pečenje na tihoj temperaturi daje im tu neverovatnu teksturu koja se bukvalno topi u ustima. Završnica može biti u rerni ili na roštilju, u zavisnosti od prilike, ali jedno je sigurno, taj završni sloj sosa i blaga dimljena aroma čine ih neodoljivim.
Uz njih se super slaže topla krompir salata sa kukuruzom i mariniranom rolovanom slaninicom. Ako planirate da ovo jelo ponesete napolje, mala tajna je da salatu spakujete u aluminijumsku foliju i kratko zagrejete na vatri. Ukusi će se dodatno prožeti i biće još bogatiji.
Sve u svemu ovo jelo je idealno i za porodični ručak i za opušteno roštiljanje sa dragim ljudima. A sve potrebne namirnice, po povoljnim cenama, možete naći u Lidlu. Isplati se.
Potrebno je:
(za 4 osobe)
3 pakovanja mariniranih svinjskih rebara
za bbq sos:
500 ml Baresa pasiranog paradajza
3 kašike Kania Worcester sosa
3 kašike Kania bbq sosa
3 kašike meda
kašičica granula belog luka
kašičica mlevene, ljute, paprike
pola kašičice ruzmarina
pola kašičice origana
za krompir salatu:
700 g mladog, belog, krompira
1 konzerva Freshona slatkog kukuruza
2 šalot luka
malo sveže mirođije
1 pakovanje marinirane rolovane slanine
malo maslinovog ulja
so, biber
i još:
rukola
mini paradajz
Način pripreme:
Meso sam umotala u ali foliju i stavila u rernu na 150 stepeni i nekih dva sata.
Bbq sos sam napravila tako što sam u šerpicu stavila sve sastojke za sos i kuvala na umerenoj vatri 15-ak minuta često mešajući. (pazite jer sos prilično pućka pa ja onda preko stavim neku veću cediljku da sos može da isparava a da ne prska na sve strane).
Krompir salatu sam napravila tako što sam krompir dobro oprala, iseckala u kuvala 10-ak minuta u dosta slane vode a onda kada je tek omekšao procedila vodu i dodala ostale sastojke tj. kukuruz, sitno seckan šalot luk, mirođiju i sitno seckanu pečenu mariniranu, rolovanu, slaninicu. Dodala sam i malo maslinovog ulja, soli i bibera, sve dobro promešala i toplo servirala. (a možete i onih 15 minuta kad zapecate rebarca i “salatu” ubaciti u rernu da se dodatno malo zagreje i “uhvati bojicu”).
I znači rebarca sam posle dva sata odmotala iz folije, premazala obilato pripremljenim bbq sosom i zapekla u rerni na opciji grila.
Pri serviranju na tanjire sam stavila malo rukole, na nju krompir salatu a pored rebarca i pripremljen sos. Prijatno!
Savet: Za krompir salatu ako ne kotistite kukuruz iz konzerve već zamrznut onda ga nemojte kuvati već na malo maslinovog ulja pržite onako maltene da malo “zagori” jer će tako dobiti super finu gril notu.
0 comments:
Post a Comment