Proteinske palačinke sa cottage sirom – brzo, lako i savršeno ukusno

Malo drugačije američke palačinke ali jednako fine, mekane i vazdušaste. Specifičnost ovih palačinki je cottage sir koji ne samo da obogaćuje testo proteinima, već mu daje i posebnu, nežnu strukturu gde svaki zalogaj skriva blagu, topljivu kremastost koja dolazi iz malih „jezeraca“ sira, naročito ako ih jedete dok su još tople, sveže sa tiganja.

U kombinaciji sa šumskim voćem, kašikom milerama i možda malo meda ili javorovog sirupa, ove palačinke postaju pravi doručak iz snova – hranljiv, osvežavajuć i pun ukusa.

Ako želite možete sve sastojke jednostavno ubacim u blender, izmešati i peći. U toj varijanti tekstura bude ujednačenija, bez „čepića“ sira, ali palačinke i dalje ostaju mekane, sočne i neodoljive.

Bilo da ih pripremate sebi, dragoj osobi ili kao vikend doručak za celu porodicu, biće to obrok koji grli i telo i dušu. A uz malo dekoracije – par bobica voća, listić nane, kašiku pavlake – lako postanu i mini desert koji možete poslužiti gostima uz popodnevnu kafu ili sok.

Sve potrebne namirnice za ovo jelo, po povoljnim cenama, možete naći u Lidlu.

Potrebno je:

(za 15-ak palačinki prečnika oko 8 cm)

za testo:

200 g Pilos cottage sira

2 jaja

300 ml Pilos voćnog jogurta (sa šumskim voćem)

200 g brašna

50 g raženih pahuljica

1 prašak za pecivo

1 vanilin šećer

kašika meda (ili po ukusu)

za serviranje:

S ljubavlju domaće mileram sa 30%mm

miks bobičastog voća

2-3 marakuje

med

list nane

Način pripreme:

U činiji za mešanje pomešala sam cottage sir, jaja i voćni jogurt pa dodala brašno, ražene pahuljice, prašak za pecivo, vanilu i med i opet blago promešala.

Smesu sam ostavila 15-ak minuta da “odmori” a zatim pekla palačinke po par minuta sa svake strane.

Deo sam servirala sa malo milerama, bobičastog voća i meda a deo sa mileramom, marakujom i medom. A fino ide i uz kuglu sladoleda…Prijatno!