Bundeva je jako zdrava i zahvalna namirnica tako da se trudim da je što češće koristim sada dok je u sezoni. Ako vam treba ideja više kako da je upotrebite na tagu bundeva imate pregrš ideja.
A toplim pecivima, u prohladnim i sve kraćim danima, teško je odoleti. Još kada su ovako mekana, aromatična i dekorativna posebno…
Pire od bundeve osim predivne boje pecivima daje dodatnu mekoću, produženu svežinu i finu aromu.
Od ovog testa možete praviti i klasične kiflice, buhtle, cimet rolnice… a ja sam se danas odlučila za zemičke (u obliku bundevica) pa ih filovala kao sendvič a deo sam napravila u mini izdanju pa smo ih kasnije jeli sa džemom (uz šolju kafe) a mogu se i napuniti kao kiflice… Sve je stvar mašte i strpljenja 😇
Sve potrebne namirnice za ovo jelo možete naći u Lidlu a neke od njih su (pšenično belo brašno 2 kg, domaća bundeva (sečena), probiotski jogurt, Pilos sendvič sir, Pikok kulen, Pilos sirni namaz,...) ovih dana na akciji pa možete fino uštedeti.
Potrebno je:
za testo:
250 ml pirea od bundeve
1 jaje
125 ml probiotskog jogurta
80 ml ulja
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica meda
oko 700 g brašna
malo soli
1 žumance (za premazivanje)
za serviranje:
Pilos sirni namaz
Pikok kulen
Pikok Njeguški pršut
Pilos sendvič sir
rukola
paradajz
Način pripreme:
Dan pre sam napravila pire od bundeve. Naime bundevu sam oljuštila, isekla na kockice i kuvala u malo vode dok nije omekšala. Zatim sam ocedila vodu i propasirala bundevu. Količinu pirea od jednog kg bundeve podelila sam na tri dela… Jednu trećinu iskoristila za ovaj recept a ostatak podelila na dva dela i zamrzla za neku drugu priliku.
U činiju za mućenje stavila sam pire od bundeve, jaje, ulje, jogurt, kvasac i med pa dobro promešala.
A onda malo po malo dodavala brašna koliko treba da se zamesi lepo, meko testo koje se ne lepi za ruke. (Količina brašna dosta može da varira jer zavisi koliko vam je pire od bundeve vlažan). Da kada sam dodavala brašno dodala sam i malo soli.
Testo sam prekrila i ostavila na toplom da narasta.
Kada je testo naraslo istresla sam ga na radnu površinu i podelila na dva dela a zatim svaki deo na 5 delova. 6 zemički sam ostavila tako te veličine a ostatak opet podelila svaki komad na dva dela da dobijem ove manje bundevice.
Svaki deo testa sam malo premesila i formirala loptice.
Svaku lopticu sam vezala kanapom (kao na videu gore) i stavila u pleh na papir za pečenje a zatim premazala žumancetom.
Pekla sam na 220 stepeni 10-15 min (zavisi od veličine) tj. dom peciva nisu fino porumenela.
Izvadila sam “bundevice” iz rerne, sačekala 5 minuta a zatim pažljivo skinula kanap i servirala.
U manje bundevice sam nabila delić grisine kao dršku a zemičke sam presekla na pola, namazala sirnim namazom i poređala kulen, sendvič sir, rukolu, paradajz, pršutu… i preklopila gornjom polovinom peciva koju sam takođe namazala sirnim namazom.
Prijatno!
0 comments:
Post a Comment