Čorba od pečene bundeve

Došlo je doba godine kada jela na kašiku greju i dušu i telo.

Specifičnost ove čorbice je ta što je svo povrće prvo peče pa kuva i time ima dodatnu aromu i slatkoću.

A tu je i “dekoracija” (sa kojom uvek volim da se poigram) koja zaista nije samo dekoracija već sastavni deo čorbice. Pa tako ovde imamo prženu žalfiju, njoke, pršut, pavlaku, papričicu, semenke bundeve…

Sve u svemu ovakva čorbica komotno može da bude ceo obrok i zaista jako prija kad napolju malo zahladni.

Ja sam imala batat viška od prošlog recepta pa sam i njega ubacila u čorbicu ali može i samo bundeva… ili možete dodati i šargarepicu…isto je fino…

Sve potrebne namirnice za ovo jelo možete naći u Lidlu a neke od njih su (Freshona pasirani paradajz, domaći crni luk, Pilos kisela pavlaka 20%, Chef Select sveže njoke, domaća bundeva (muskatna), đumbir, Pikok Njeguški pršut, ekstra devičansko maslinovo ulje,...) ovih dana na akciji pa možete fino uštedeti.

Potrebno je:

za čorbicu:

1 domaća bundeva, muskatna, od oko 1 kg

1 batat

1 crni luk

1 glavica belog luka

oko 700 ml pileće ili povrtne supe

250 ml Freshona pasiranog paradajza

malo maslinovog ulja

so, biber

kašičica mlevene kurkume

3-4 cm korena svežeg đumbira

za “dekoraciju”:

Pilos kisela pavlaka 20%

Chef Select sveže njoke

Pikok Njeguški pršut

listići žalfije

crvena ljuta papričica

Alesto pečene semenke bundeve

Način pripreme:

U pleh sam stavila luk, batat i bundevu isećene na pola i dodala glavicu belog luka.

Sve sam prelila sa malo maslinovog ulja i posolila pa stavila da se peče na 200 stepeni oko sat vremena tj. dok svo povrće nije omekšalo i porumenelo.

Sačekala sam malo da se povrće prohladi a onda ga oljuštila i stavila u šerpu pa dodala koren đumbira, pileću supu, pasirani paradajz, kurkumu i biber.

Sve sam kuvala 15-ak minuta pa onda dobro smiksala štapnim mikserom (đumbir sam izvadila jer zna da bude onako “vretenast”).

Sve sam još kratko prokuvala i sad po želji možete dodati i malo pavlake za kuvanje, ja ovog puta nisam, a ako želite ređu čorbicu dodajte malo vode do željene gustine. Ja sam htela da bude ovako gusta kao potaž pa nisam dodavala naknadno tečnosti.

U međuvremenu sam na malo maslinovog ulja kratko propržila listiće žalfije (pazite da vam ne pregore jer zaista brzo budu gotovi) i kada sam ih izvadila na istom ulju pržila sam njoke (koje sam isekla na pola, da budu manje… nije neophodno) dok nisu porumenele i postale hrskave spolja dok su unutra fino meke…( i ne nisam ih predhodno kuvala).

I znači u tanjire za serviranje sipala sam čorbicu, od gore stavila njoke, kašičicu pavlake, list pršute, par lislića žalfije, semenke bundeve i par koluta ljute papričice (opciono).

Prijatno!