Pastrmka na salati od pirinča

Pastrmka na salati od pirinča

Pastrmka je uvek rado viđena na našoj trpezi... Priprema često vrlo slična ali prelivi i prilozi su ono što svaki put daje drugačiju notu celom jelu. Ovog puta "glavna zvezda" je preliv za ribu i salatu koji u sebi sadrži mlevene orahe... Jako, jako fino... Probajte i javite utiske...

Pastrmka na salati od pirinča

Potrebno je:
(za 4 osobe)

4 veće (ili 6 manjih) pastrmke (oko 350-400 g svaka)
1 limun
malo maslinovog ulja
so, biber
50 ml belog vina

preliv za ribu i salatu:
150 ml maslinovog ulja
2 kašike sitno seckanog peršun lista
sok pola limuna
kora pola limuna
1-2 čena belog luka
so, biber
4 kašike mlevenih oraha

za salatu od pirinča:
250 ml parabolic pirinča
2 veze mladog luka
100 g baby spanaća
polovina preliva za ribu

Pastrmka na salati od pirinča

Način pripreme:
Priprema ribe: Ribu sam očistila i dobro oprala, prosušila pa nasolila i namazala sa malo maslinovog ulja.
Na dno pleha stavila sam malo maslinovog ulja, poređala pastrmke, stavila po kolut limuna i sipala malo belog vina pa stavila u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pekla ribu 25 minuta. Ako želite pred kraj možete uključiti program grila i zapeći koricu ribe.


Pastrmka na salati od pirinča

Priprema preliva: U teglicu sam stavila mleven orah, sitno seckan peršun, rendan beli luk, rendanu koricu limuna, sok limuna, so, biber i maslinovo ulje pa sve dobro promešala.
Priprema salate od pirinča: U dosta slane vode kuvala sam pirinač oko 20 minuta a onda kada je omekšao procedila ga. U tiganju, na malo maslinovog ulja, prodinstala sam seckan mladi luk, kada je omekšao dodala i baby spanać a kada je i on "splasnuo" dodala sam i pirinač i sve kratko prodinstala.


Pastrmka na salati od pirinča

Pirinač sam zatim preručila u činiju za serviranje i začinila sa polovinom preliva pripremljenog za ribu.
Serviranje: Na tanjire za serviranje stavila sam salatu, od gore po pastrmku i sve obilato prelila pripremljenim prelivom.

Pastrmka na salati od pirinča

2 comments:

Anonymous said...

Pocetkom meseca, kada sam htela da napisem poruku preko telefona mi nije uspelo... Tako mi je zao da je ovo cudno leto za tebe posebno tesko. Stalno si mi u mislima.
Obozavam pastrmku, ova salata je dobra zamena za krompir salatu koja je nas klasik uz pastrmku. Probacu sigurno! Pozdrav!

JA U KUHINJI... said...

Hvala ti, hvala, beskrajno hvala Slađo 💛💛💛

Post a Comment