![Salata od kinoe i mungo pasulja sa poširanim jajetom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-p5w6e8p7usnZPW1k-QtncWZTBwt0GS7NOiQG5Eo48Kr2CK3DZgonLxrb0oEaJPhqoyAFRubC4b0YDCH237Fm9yCJmVKzpvvdGQncaCQ4aW_rN4gvivLLFE3dp3qTTzbjyXh1IHyOk5Eh/s1600/Salata+od+kinoe+i+mungo+pasulja+sa+po%25C5%25A1iranim+jajetom_18.jpg)
(Recipe in English)
Vreme je da proleće dođe i u naše tanjire, da damo malo boja svakom obroku i da obradujeme svoj organizam mineralima, vitaminima, proteinima... Lagan i hranljiv obrok koji lako može postati i postan, samo izostavljanjem poširanih jaja...
Vreme je da proleće dođe i u naše tanjire, da damo malo boja svakom obroku i da obradujeme svoj organizam mineralima, vitaminima, proteinima... Lagan i hranljiv obrok koji lako može postati i postan, samo izostavljanjem poširanih jaja...
![Salata od kinoe i mungo pasulja sa poširanim jajetom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNEFH_7L7EJfO5C8yNHyuV7joY9GQiu34r9GCuVQpqWtSQoNOC68CxV9tpArMbJ-5UnfJFe5CTQLpswOlhepw6WwHTzNx6oTaAphQpQ-5bfOYHO01rzz2Cw4jt7UbrvJtwT5uU3PC6m7du/s1600/Salata+od+kinoe+i+mungo+pasulja+sa+po%25C5%25A1iranim+jajetom_14.jpg)
Potrebno je:
(za 4 osobe)
za salatu:
150 g šarene kinoe
150 g mungo pasulja
1 glavica crvenog luka
250 g šitaki (shiitake) pečuraka
250 g bukovača
1 veća šargarepa
300 g šarenog mini paradajza
1 manja glavica brokolija
1 avokado
![Salata od kinoe i mungo pasulja sa poširanim jajetom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj3w6BKj7othDUN3zOpf-63uUh8KzsazN1fHgU1SYParYbtMLTYo25hwaYQr-J9n-UecsMDEf6ugT38Lq1u3rNrr11I3zN70jLI5WD4xUOtoAXKHzF5k_Iwivkyiy-nZ1cFocka8d37_Vu/s1600/Salata+od+kinoe+i+mungo+pasulja+sa+po%25C5%25A1iranim+jajetom_01.jpg)
za preliv:
50 ml maslinovog ulja
sok pola limuna
1 kašičica meda
ravna kašičica senfa
malo granula belog luka
himalajska so, biber
za serviranje:
mikro izdanci rotkvica
4 jaja
![Salata od kinoe i mungo pasulja sa poširanim jajetom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF4yvXhHxM-zD3ezQaQAPrl8ryGbUE_5QB_W0h8GoYGjQMoYiLk6RF4QCny9mWkgF7dPm6-tOUuezN5Zo9j71vP4FdKFjWX1KtsL2PN1Z7PaeSuqPH53e9RsNNKgYFHk_GQUE2Gd3pQ2Ax/s1600/Salata+od+kinoe+i+mungo+pasulja+sa+po%25C5%25A1iranim+jajetom_08.jpg)
Način pripreme:
U Zepter sistemu za kuvanje na pari dole sam stavila opranu kinou i prelila sa 400 ml vode a gore, u rupičastu posudu, stavila sam opran i na cvetiće iseckan brokoli. Poklopila sam sistem i uključila indukcionu ploču na 120 stepeni a kada je dostignuta temperatura tj. kazaljka na poklopcu ušla u zelenu zonu smanjila sam na 90 stepeni i kuvala 5 minuta pa sklonila rupičastu posudu sa brokolijem, poklopila kinou, kuvala još 10 minuta a onda isključila indukcionu ploču, sačekala 5 minuta i izvadila i kinou (ako ima viška vode procedite je).
![Salata od kinoe i mungo pasulja sa poširanim jajetom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ-FhW6pWlYihyphenhyphenUz115sD4ENzbE7BMr-6SiChT4jQkTR-DkCUqvGXJYDDc-5EyJ7CgT7r05yHSLf5JnQj8NU3V4AzHZoa1mFm3nLnOZ7V_d-V1vGGonqJo89RPj3KWfGL7EXEHMvsOX5QA/s1600/Salata+od+kinoe+i+mungo+pasulja+sa+po%25C5%25A1iranim+jajetom_23.jpg)
![Salata od kinoe i mungo pasulja sa poširanim jajetom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiijCOtckjQgTk1c9OuEr6ARYdInRxBI24FOrlRDmra-Al-uHGSHjdMcdoYpbntOprUoJ2K6NTOLC8hVlXydJ0uJI-TEjZD2XyWE2H0nnpoxitl2Dl0K8TzaTv5kn5OlqjQ4eV3fGCl8BdG/s1600/Salata+od+kinoe+i+mungo+pasulja+sa+po%25C5%25A1iranim+jajetom_06.jpg)
Mungo pasulj sam veče pre potopila a onda odlila tu vodu, sipala novu i kuvala oko 25 minuta tj. stavila ga u Zepter posudu, prelila vodom, poklopila, na indukcionoj ploči podesila temperaturu 120 stepeni, kada je kazaljka na poklopcu ušla u zelenu zonu smanjila na 90 stepeni i od tog trenutka kuvala 15 minuta a onda isključila indukcionu ploču i neotvarajući ostavila još 10 minuta u posudi a onda presula u drugu i ohladila.
Pečurkice sam isekla na krupnije i na naglo propržila na malo maslinovog ulja, posolila sam ih i pobiberila tj. stavila u Zepter gril tiganj, poklopila, uključila indukcionu ploču na 120 stepeni a kada je kazaljka ušla u zelenu zonu smanjila na 90 stepeni i dinstala 10 minuta. Posle tog vremena otklopila sam, presula pečurkice u drugu činiju, prelila ih sa malo maslinovog ulja i začinila solju i biberom..
![Salata od kinoe i mungo pasulja sa poširanim jajetom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWgNOA9g8C-210j8FbacO6Bz2ijO2wg0ALvTpImH0LrNNXBaerWw524LTxKlDVXJzYsDnta8yDIsNiD9hlTHGHsAAyRV22F9eiZ20uUNzJxi6UiTptN3-v_8dpQy82t_nNcxKeAP4fGsem/s1600/Salata+od+kinoe+i+mungo+pasulja+sa+po%25C5%25A1iranim+jajetom_16.jpg)
Crveni luk sam iseckala na manje kockice, šargarepu narendala na prutiće a mini paradajz isekla na polovine.
Slaganje salate: U tanjire za serviranje na dno sam stavila po malo kinoe, a onda od gore poređala malo mungo pasulja, rendane šargarepe, dinstanih pečuraka, kuvanog brokolija, seckanog mini paradajza, seckanog crvenog luka, par kriški avokada i poširano jaje te mini izdanke rotkvica. Na kraju sam i sve prelila pripremljenim prelivom.
Preliv sam napravila tako što sam dobro promešala sve sastojke koje idu u preliv.
Preliv sam napravila tako što sam dobro promešala sve sastojke koje idu u preliv.
![Salata od kinoe i mungo pasulja sa poširanim jajetom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2lC-iPU4QHRxJVAesZsuFvWf67fqJoOYsovfacw_0hD43H5UXaAkPMaLV4jE-KDhILtV6BIweC9SpXWS8Dj6-UCs29EAdag3xFYIg8xz_yJB0-x546g9D5nvHcOl2dlmh4O5GC_GUYAxh/s1600/Salata+od+kinoe+i+mungo+pasulja+sa+po%25C5%25A1iranim+jajetom_21.jpg)
Priprema pošitanih jaja: U šerpicu sam sipala vodu, dodala malo sirćeta i zagrejala do vrenja. Vrelu vodu sam onda dobro promešala (u jednom pravcu), napravivši kao mini "vir" (da bi jaje kada se skuva imalo pravilniji oblik) a onda tu stavila jaje (bez ljuske), i kuvala tačno 3 minuta. Posle 3 minuta rupičastom kašikom izvadila sam jaje na kuhinjski papir i posle par minuta servirala. Ponovila sam onda postupak i sa drugim jajima.
![Salata od kinoe i mungo pasulja sa poširanim jajetom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfNoEG2WWzKS8_vDOET5bBkXtuchb8ZKqlO_ese0nrDaeEprpRbrxQsUBkKsFO5PPhRhahGFUUppDnFkITXe5zyuKX8FLI9jEWt5Uc8h6s1jD4oRe4TNiRl4IbuSSH1I_yNxAPUb9ULsTZ/s1600/Salata+od+kinoe+i+mungo+pasulja+sa+po%25C5%25A1iranim+jajetom_17.jpg)
Napomena: Porcelan korišćen na fotografijama je Black & White, escajg je Senator pozlaćeni set a čaše Magic Harmony a sve to by Zepter.
0 comments:
Post a Comment