Lava cakes sa aromom badema

Lava cakes

Deluje mi da je prošao dan a u stvari je prošla "čitava večnost"... Deluje mi da je u mom životu oduvek a u stvari je tu "tek" 20 godina... Deluje mi da sam ista ona osoba ali ni spolja ni iznutra ni malo ne ličimo... ja sada i ja onda... Bliža sam godinama mojih roditelja tada nego sebi samoj tada... Vreme suviše brzo, suviše neosetno, suviše prenatrpano problemima i glupostima, prolazi, klizi mi između prstiju kao pesak... a povratka nema... 

Naš selfi od pre 20-ak godina...

Ipak moja tri SUNCA osvetljavaju mi put i daju boje  i smisao svakom trenutku, svakom "besmislenom" danu... Daju posebnost sasvim "običnim" stvarima i trenucima... jer svaki dan jeste poseban, jedinstven i vredan slavlja a mi često to zaboravljamo...

Lava cakes
Naš selfi od pre nešto manje od 17 godina...

Lava kolač je jedan od onih kolača koji se pravi za 2 minuta, peče 12 i onda pojede za "3 sekunde"... ili malo duže... zavisi koliko uspete da se "suzdržite" i produžite užitak... 
Ipak to što se brzo i lako pravi ne znači da će vam svaki put uspeti, jer nekada neke "tanane niti" pokvare sve i dobijete gomilu "blata" u tanjiru ili mafin u šolji... Ukus i dalje bude savršen ali izgledom to više nije to.
I baš zbog tih svojih karakteristika danas je tu, serviran na predivnom porcelanu Black & White by Zepter... Jer ipak neki dani su malo "jednakiji" od drugih :)

Lava cakes

Potrebno je:
(za 6 posudica prečnika 9 cm a visine 4,5 cm)

4 cela jaja
100 g kristal šećera
1 vanilin šećer
240 g čokolade za kuvanje
170 g putera
80 g brašna
par kapi arome badema


Lava cakes

i još:
malo kakaoa za posipanje kalupića
malo putera za premazivanje kalupića
malo listića badema
po koja kugla sladoleda ili šlaga


Lava cakes

Način pripreme:
Na pari sam otopila čokoladu i puter i malo prohladila.
U većoj činiji žicom za mućenje sam blago umutila jaja, dodala šećer, vanilin šećer i aromu badema i opet promešala... dodala zatim smesu čokolade i putera i opet promešala... i na kraju dodala brašno i mutila dok se sve fino nije povezalo.
Kalupiće sam premazala puterom i posula kakaom pa raspodelila smesu tj. punila sam do 2/3 visine....


Lava cakes

Stavila sam kalupiće u rernu predhodno zagrejanu na 220 stepeni i pekla tačno 12 minuta. Posle tog vremena izvadila sam ih i ostavila 5 minuta da odmore a zatim ih prevrnula na tanjiriće, posula sa malo kakao praha i listića badema te dodala i po kuglu ulupane slatke pavlake.

Lava cakes

Savet: Šta sve može da krene naopako i zašto? Ponekad kada se mnogo trudite ne znači da ćete dobiti ono što želite, tako ovde nemojte prvo mutiti belanca pa dodavati žumanca jer na taj način dobićete više sufle nego lava cake... Znači jaja se samo blago umute sa šećerom.
Druga stvar je punjenje, ako prepunite kalupiće onda 12 minuta nije isto kao ako su oni 2/3 puni ili još i manje... Ako ih prepunite neće se doboljno ispeći i dobićete gomilu "blata" (jako ukusnog) u tanjiru a ako ne napunite dovoljno onda će ceo kolačić biti pečen i onda to nije to... 
I toplota svih namirnica igra ulogu pa nije isto vreme pečenja ako kolač umutite i odmah pečete ili smesu stavite u kalupiće pa u frižider da vas čeka i da je kasnije ispečete...
Kažem vam, kao i u životu nije sve tako jednostavno kao što izgleda a i ne znači da ćete svaki put dobiti isti rezultat iako na prvi pogled svaki put sve uradite "isto"... Ali u suštini ovo je jedan brz i jako efektan slatkiš :)

2 comments:

Anonymous said...

Slatkis je sjajan, ali ni izdaleka kao vi! Od srca cestitam! I budite uvek ovakvi kakvi jeste sada!

JA U KUHINJI... said...

Sladoled: HVALA 💞😘💕

Post a Comment