U suštini ovo jelo je nastalo od "ostataka" koje sam morala iskoristiti. Paprike su već neko vreme čekale svoj "red", ostalo mi je po malo kuvane kinoe i mungo pasulja (od nekog drugog recepta) a i šitaki pečurkica i bukovača... Tako da sam sve to spojila u jedno jako fino jelo. Sir je opcija koju možete i izostaviti i dobiti posno jelo :)
Potrebno je:
(za 3 osobe)
po 1 crvena, žuta i zelena paprika
200 ml kuvane kinoe
200 ml kuvanog mungo pasulja
150 g šitaki (shiitake) pečuraka
150 g bukovača
1 veza mladog luka
malo maslinovog ulja
himalajska so, biber
100 g chedder sira
matovilac salata
mikro biljkica, u ovom slučaju crvenog kupusa
Način pripreme:
Na malo maslinovog ulja prodinstala sam sitno seckan mladi luk a onda dodala i pečurkice sitno seckane. Sve zajedno sam dinstala 10-ak minuta, posolila, pobiberila i pred kraj dodala kuvanu kinou i mungo pasulj. Sve sam dobro promešala i blago prohladila.
Paprike sam presekla na pola, očistila od semenki o onda na dno stavila po listić sira, zatim nadev, prelila sa malo maslinovog ulja i stavila u rernu na 200 stepeni i nekih 20-ak minuta.
Posle tog vremena dodala sam po malo sira i od gore i pekla još par minuta tj. dok se sir nije otopio.
Izvadila sam paprike iz rerne i servirala sa malo ekstra fila (koji mi se ostao), matovilac salatom i mikro biljkicama crvenog kupusa...
0 comments:
Post a Comment