Slatki hleb sa borovnicama

Ideja je bila da iskoristim mali ostatak spelt braška i ovsenih pahuljica, a ostalo mi je i nešto borovnica... I mislila sam da ćemo hleb jesti svako jutro uz kafu danima te nedelje, MEĐUTIM... Hleb jedva da se i ohladio a mi smo ga gotovo potpuno pojeli... 
Neverovatno je mekan, sočan, aromatičan... Ma savršen :) a pravi se za 5 minuta (plus pečenje)...

Potrebno je:

(za kalup 40x11 cm)

150 g spelt, integralnog, brašna

250 g mekog, belog, brašna

60 g ovsenih pahuljica

1 kesica praška za pecivo

1 kesica burbon vanilin šećera

150 g šećera (deo može biti smeđ)

120 g putera

2 jaja

400 g gustog  (Grčkog) jogurta

250 g borovnica + 50 g za od gore

za serviranje još:

150 g mascarpone sira

2-3 kašike mleka

korica pola limuna

1 kašika prah šećera (ili meda)

malo svežih borovnica

po koji listić nane

Način pripreme:

U činiju za mešanje stavila sam brašno, spelt brašno, ovsene pahuljice, prašak za pecivo, šećer i vanilin šećer pa sve dobro promešala. Dodala sam zatim otopljen puter, jaja i gusti jogurt pa kratko sve promešala a onda dodala i borovnice.

Smesu sam stavila u kalup obložen papirom za pečenje, od gore stavila još malo borovnica a onda kalup stavila u rernu zagrejanu na 200 stepeni na nekih 45-55 minuta. 

pred kraj sam posula i kašiku smeđeg šećera od gore a kada je hleb porumeneo čačkalicom sam proverila da li je pečen i iz nutra (čačkalica treba da izađe suva tj. bez testa na sebi).

Hleb sam izvadila iz rerne, sačekala da se malo prohladi a zatim servirala.

U činijici sam pomešala mascarpone sir i par kašika mleka (da dobijem malo ređu smesu jer je sam mascarpone poprilično gust) a zatim i koru limuna i malo prah šećera.

Na tanjire sam stavila po parče hleba sa borovnicama i od gore stavila malo pripremljenog mascarpone sira i po koju borovnicu te listić nane.