![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSxYSC1AEMegJpXYC-wOQFGk96uZEHNjhxhFEUH2aLjHLXVwVuiwKMMt4bt-fQQu5cb3whL7yD0g_ItulmhbSMGvGSBpywqhqSSTQNBmZKBqUwcpSOqkFfy49MbT4PiChz_ydxImpu88E/s1600/Pita+sa+breskvama+-+Peach+pie-03.jpg)
Posle kolača od mandarine koji se provlači kroz ceo film "The Secret Life of Walter Mitty", danas vam predstavljam pitu od breskve koja je "obeležila" film “Labor Day”, a pošto je sezona breskvi toplo vam preporučujem da je napravite :)
Potrebno je:
(za kalup prečnika 26 cm)
za testo:
350 g brašna
50 g smeđeg šećera
150 g putera
oko 100 ml ledene vode
prstohvat soli
kora limuna
za fil:
1 kg breskvi (može i malo više)
sok jednog limuna
ravna kašičica cimeta
malo muskatnog oraha
100 g smeđeg šećera
50 g skrobnog brašna
i još:
1 žumance za premazivanje
prah šećer za serviranje
Način pripreme:
Priprema testa: U brašno sam dodala šećer i so pa dobro promešala a onda narendala koricu limuna, dodala puter seckan na kockice i rukama umesila što jednoličnije, mrvišasto, testo a onda dodavala malo po malo vode dok se sve nije spojilo u "loptu" (ne preterujte sa mešanjem jer testo ne treba da bude glatko već onako "rustično" i znači dodavati minimalno vode da se testo koliko-toliko spoji).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKbjJeowt0ic_6PH-wokBzj6BaDso2guNUidnDii_PNl8WcjQn70671xVehZwL69E8ZxuTXcvsGLliWqbXEj2ecXWl2zB4SDvXsDuvoPuXvXgCg3AKq61t2lpHAipajNYO5hoMkZLNE5E/s400/Labor_Day_Pie.gif)
Podelila sam testo na dva dela, jedan malo veći od rugog i oba dela rastanjila na po jednom listu papira za pečenje.
Priprema fila: U činiji sam pomešala breskve oljušćene i isečene na kriške, sok limuna, cimet, šećer i skrobno brašno.
Slaganje pite: U podmazan kalup stavila sam veći deo rastanjenog testa, skinula papir, sipala malo smeđeg šežera na dno, stavila fil pa preklopila drugom polovinom testa, skinula papir, spojila gornji i donji deo testa, premazala od gore umućenim žumancetom, posula sa malo smeđeg šećera, zasekla gornju koru na par mesta i stavila u rernu zagrejanu na 220 stepeni na 45-50 minuta tj. dok pita od gore nije fino porumenela.
Izvadila sam kalup iz rerne, sačekala oko pola sata da se malo prohladi a zatim servirala. Možete je poslužiti posutu samo sa malo prah šećera a možete od gore staviti i po kuglu sladoleda ili kašiku ulupane slatke pavlake.
350 g brašna
50 g smeđeg šećera
150 g putera
oko 100 ml ledene vode
prstohvat soli
kora limuna
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSzB8yl-bX6xhXXe3wQ8yIBrYelLDv0wYWwoFic8OlXFArkrtR3Eyz007bFBmfJ4BQXgsoqMeUjCFMihsNdzBx_KsXgRVhoVB-tLUb8P3rZmKRsQuGBsEHjOxCsy-SKjV9aP4GQdOsA1I/s1600/Pita+sa+breskvama+-+Peach+pie-02.jpg)
za fil:
1 kg breskvi (može i malo više)
sok jednog limuna
ravna kašičica cimeta
malo muskatnog oraha
100 g smeđeg šećera
50 g skrobnog brašna
i još:
1 žumance za premazivanje
prah šećer za serviranje
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCvQUkTCMnFzjnU68CMeMRFe6AcukzVzhU0I88SKkdA_tXTPvs5L_YCH8uNECNixIT2ydnRfuJq6nYPOMU4mSUC34pk26SnuNhIxbKpCBkjVFF-hyQavvcShkeC1MLVjIUpS6L3iYYkh8/s1600/Pita+sa+breskvama+-+Peach+pie-08.jpg)
Način pripreme:
Priprema testa: U brašno sam dodala šećer i so pa dobro promešala a onda narendala koricu limuna, dodala puter seckan na kockice i rukama umesila što jednoličnije, mrvišasto, testo a onda dodavala malo po malo vode dok se sve nije spojilo u "loptu" (ne preterujte sa mešanjem jer testo ne treba da bude glatko već onako "rustično" i znači dodavati minimalno vode da se testo koliko-toliko spoji).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKbjJeowt0ic_6PH-wokBzj6BaDso2guNUidnDii_PNl8WcjQn70671xVehZwL69E8ZxuTXcvsGLliWqbXEj2ecXWl2zB4SDvXsDuvoPuXvXgCg3AKq61t2lpHAipajNYO5hoMkZLNE5E/s400/Labor_Day_Pie.gif)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ_0GbJHZEjPHlS_k6wIxtY4xibcy1TI4PdU_W4QBv4WE3WWlpYS99e83GXEt38yBMAKDZz0S6hoqB_qEYQNlFjlUdt-z0gZ4eccf7Swdd4C-rEib61RMDDZGwRFWEd_l64fB9nX1giJI/s400/Pita+sa+breskvama+-+Peach+pie-06.jpg)
Podelila sam testo na dva dela, jedan malo veći od rugog i oba dela rastanjila na po jednom listu papira za pečenje.
Priprema fila: U činiji sam pomešala breskve oljušćene i isečene na kriške, sok limuna, cimet, šećer i skrobno brašno.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikWiXZZpbBbyOXr57G75sWt7wuPzLSOm2OxALKtbpehGQJTVcKS03oowXL9JxWlaMUEjEv6UWYo4c4rWVwNYAYHlQFsafLnbZ-2QPcu_ZElGbQK5GhOWzghgJTK7ht9mNonivAVneXNYs/s1600/Pita+sa+breskvama+-+Peach+pie-11.jpg)
Slaganje pite: U podmazan kalup stavila sam veći deo rastanjenog testa, skinula papir, sipala malo smeđeg šežera na dno, stavila fil pa preklopila drugom polovinom testa, skinula papir, spojila gornji i donji deo testa, premazala od gore umućenim žumancetom, posula sa malo smeđeg šećera, zasekla gornju koru na par mesta i stavila u rernu zagrejanu na 220 stepeni na 45-50 minuta tj. dok pita od gore nije fino porumenela.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnljAXj4YDiYBzHP3Usj6YyAx3UpmpW7O7JaTHy5Y2E3BkE3DngezEERb6MhJ4cAxkVLGVrgMNAgecNcW_6ibUHfEj6TUcejA3opXLMaQwEWSK0SELV-MoaxfJfGRbHjmVLcl4jzwank8/s1600/Pita+sa+breskvama+-+Peach+pie-05.jpg)
Izvadila sam kalup iz rerne, sačekala oko pola sata da se malo prohladi a zatim servirala. Možete je poslužiti posutu samo sa malo prah šećera a možete od gore staviti i po kuglu sladoleda ili kašiku ulupane slatke pavlake.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9-n0U34BeK1sLuG55FTfX17Rscf8cS61KFwDu8czt8c3zMb54RB7VUqgkwTzEW_yx9SjVXccLuP8a_TTzk8nkTZLclr_tTKBUVrTXPQ1KX5m3VwQ3QHOJLNkYqCav_Y8k0DR7v1ObURw/s1600/Pita+sa+breskvama+-+Peach+pie-13.jpg)
2 comments:
Ovaj kolač miriše na ljeto, šteta što više nemam domaćih bresaka...
Prelepo izgleda!
Post a Comment