![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZT2kDiQUqH9hhHh_TUzc_vdHf_Gt0ZinK0WFqXKQDD4AuqsNjChI1UVYVhtPbu8AmNVe8HC8xHiokGA8sJ5lyb8OfNFbZjZTKWjXMCOuYYrYJ-Jra0OXNzZByeOLGLF0VduNLoNt77-A/s1600/Punjene-pilece-grudi-i-ratatuj-iz-rerne_05.jpg)
Pileće belo meso je zaista zgodno za razna vrsta punjenja i mariniranja a u tučanom tiganju mi je najdraže da ga spremam jer spolja bude fino rumeno a unutra beskrajno sočno... Uz malo truda izvuče se zaista maksimum iz belog mesa...
Pečeno povrće u rerni je priča za sebe i može biti samostalan obrok u vidu bruschetta, ili ga možete poslužiti sa jajetom na oko, palentom, pastom... ili sa nekim ovakvim komadom mesa...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGxU9r2fWDM15Xw0zH1mo-MBiLleS-4GIXIamLYi320qqmSnOIEAPgqK-f_8FXokYkWTgZCIPNhgY0GneES2CqNyaPOgUg2kQrVlp5ZhbAkcCW_2ZSd4zYzv65Y5tLqBBcbvg-JaoO9Ps/s1600/Punjene-pilece-grudi-i-ratatuj-iz-rerne_02.jpg)
Potrebno je:
(za 4 osobe)
za punjeno belo meso:
4 pileća file-a
150 g feta sira
100 g mozzarelle
50-70 g pršute, pečenice ili šunke
šaka svežeg bosiljka
malo maslinovog ulja + kockica putera
3-4 čena belog luka
(himalajska) so, biber
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikC7x3j6B8jDLNy4bgS4aBy1GgF4h9k4KZnOdkRpAlVOP-HOBA5EDXwquoGq4-CTz4EEyhDEYBR0zV-C8unLhuqUCMUo_sBzdfiskK7eGyzpkyhNQ3T14J5ioYwqFgAqTeZxPzXHlNdak/s1600/Punjene-pilece-grudi-i-ratatuj-iz-rerne_09.jpg)
za raratuj iz rerne:
1 patlidžan
1 manja zelena tikvica
1 manja žuta tikvica
2 paradajza
1 paprika
2 glavice crvenog luka
(himalajska) so, biber
malo maslinovog ulja
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmOICS-lLgYBJkyT31rBCMsRF8YVCoAUGc_mSrcdgCEK5arKh6Lz02bsf-b9nvVYfX5EqhsyfeLXIp6nxNJyWKlGgPHi-si0Ww80wI_14_Jn68U5n_-DHBbUdNhT-4YBbMTjlHKtgNUo4/s1600/Punjene-pilece-grudi-i-ratatuj-iz-rerne_03.jpg)
Način pripreme:
Priprema mesa: U eletričnu seckalicu stavila sam bosiljak i fetu pa pulsno dobro usitnila, dodala malo maslinovog ulja i opet dobro smiksala. Preručila sam smesu u posudicu, pa dodala rendanu mozzarellu i sve dobro promešala.
Svaki pileći file "otvorila sam" kao knjigu, istukla kučkom za meso, stavila po par parčeta pršute a zatim i pripremljeni fil, urolala i pričvrstila kanapom.
Tučani tiganj stavila sam na ringlu, pa kada se dobro zagrejao sipala sam malo maslinovog ulja i putera, dodala rolnice mesa (posoljene neposredno pred pečenje), par čena belog luka i pekla sa svake strane po minut-dva tj. dok meso nije porumenelo. Tiganj sam zatim prebacila u rernu predhodno zagrejanu na 220 stepeni i pekla 15-20 minuta (zavisi od debljine tj. veličine filea) s vremena na vreme okretajući.
Kada sam izvadila tiganj iz rerne, prekrila sam ga alu folijom i ostavila 10 minuta a zatim servirala.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxUHCQgZTmenmZd_-YR-lY3dupc9Cmgx1yfhhskSPVWydvw1iorSVnBzUInVxfLz58YTjdjE0dPjX_UPTtzw4BpyNN0ieYwWoLa3CwfhJoQ5wrI6SqpK-MGd81zs8djMpaMzLI-9Qu1fA/s1600/Punjene-pilece-grudi-i-ratatuj-iz-rerne_08.jpg)
Priprema patatuja iz rerne: U pleh, na papir za pečenje, stavila sam luk sečen na osmine, paradajz sečen na osmine (očistila sam ga od semena), papriku sečenu na trakice, patlidžan i tikvice sečene na osmine krugova... Sve sam dobro posolila, prelila sa malo maslinovog ulja, raspodelila u jednom sloju u plehu i pekla na 220 stepeni oko 45 minuta tj. dok povrće nije fino porumenelo.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrWCDU4Y6Q3ntT6jPxRzbjtQzOOgpI9cygzPMmBFJm1Fq-IDN8gtf8tife-dXzYcZ4dyzsKFFcp6jLOfpzb7obzz9TGkcnjMW1WBb-oFcz7CJ_v0k0rhIn3t5_pWr6Mcck_fMGWfMl1vE/s1600/Punjene-pilece-grudi-i-ratatuj-iz-rerne_04.jpg)
Serviranje: Meso sam servirala sa pripremljenim pečenim povrćem s tim da sam sve posula sa malo peršun lista a meso prelila i sa malo gustog aceto balsamica.
Savet: Ako imate višak svežeg bosiljka a želite ga sačuvati za kasnije u teglici složite oprane (i suve) listove bosiljka, tu i tamo posolite a onda sve zalite maslinovim uljem, zatvorite i čuvajte u frižideru do upotrebe.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEf5huFz_7UakSFoMKGV4WuM_KMu_0-g8Sw45ut9XO-Wwh82-DeBgLb7z7sMkmS9IlXtiISzWVD1cyPciCNY3fAIFfGHgprdytcsX7AZR2jDC4ipiU7JCji832RGkcGuGYmDrs-_WOVQc/s1600/Punjene-pilece-grudi-i-ratatuj-iz-rerne_01.jpg)
0 comments:
Post a Comment