Vreme je za još jednu finu i pomalo neobičnu varijantu pizze :)
Potrebno je:
(za 4 osobe)
za testo:
400 g brašna
oko 200 ml tople vode
30 ml maslinovog ulja
ravna kašičica himalajske soli
1 kašičica smeđeg šećera
20 g svežeg kvasca ili jedna kesica suvog
za nadev:
2-3 jabuke greni smit
150 g pršute
100 g plavog sira
200 g mozzarelle
mix salate
gusti aceto balsamico
Način pripreme:
Priprema testa: U činiju za mešanje stavila sam brašno i so, promešala pa dodala mrvljeni kvasac, šećer i tople vode koliko je trebalo da zamesim testo. Mesila sam testo par minuta a onda dodala maslinovo ulje i nastavila da ga mesim još par.
Prekrila sam činiju providnom folijom i testo stavila u frižider na minimum par sati a najbolje preko noći.
Pravljenje pizza: Podelila sam testo na 4 dela, svaki tanjila na debljinu 2-3 mm (ivice sam ostavila malo deblje), izbockala, namazala karamelizovanim lukom, poređala listove mozzarelle i tanko sečenu jabuku pa stavila u rernu predhodno zagrejanu na najjače.
Pekla sam prvo 10 minuta na programu samo dole a onda još 5 minuta gore-dole. Kada je testo po ivicama krenulo da rumeni dodala sam izmrvljen plavi sir i pekla još minut-dva... dok se sir nije istopio.
Izvadila sam pizzu iz rerne, sačekala minut-dva a onda od gore stavila pršut, mešanu salatu, seckani lešnik i sve zalila sa mrvom maslinovog ulja i gustog aceto balsamica te poslužila.
1 comments:
Kombinacija je savršena! Ja nikad ne znam kako da prevedem blue cheese, prvi put sad kod tebe vidim plavi sir inače do sad je uvek bio budjavi sir :)
Post a Comment