Panna cotta sa hibiskusom

"...Najbolji način da ostvariš svoje snove je da se probudiš..."

Potrebno je:

(za 6 čaša)

250 ml mleka

250 ml slatke pavlake

2 kašičice ekstrakta vanile

2 kašičice šećera sa hibiskusom

1 kesica (10 g) želatina

2 kašike meda

Način pripreme:

Mleko sam pomešala sa tečnom slatkom pavlakom a onda podelila u dve posude.

Želatin sam takođe podelila na dva dela od po 5 g.

U šerpicu sam sipala polovinu mešavine mleka i pavlake (250 ml) i stavila na ringlu skoro do vrenja. Dodala sam zatim med, šećer od hibiskusa i 5 g želatina koje sam prelila sa 2 kašike hladne vode i ostavila 10 minuta da nabubri. Sve sam dobro promešala a onda sipala u čaše koje sam nakrivila, ili ako stoje ravno onda do pola, i ostavila da se sve dobro ohladi i stegne.

Posle sam zagrejala drugu polovinu mešavine pavlake i mleka, pred vrenje dodala med, vanilu i želatin koji sam prelila sa 2 kašiče hladne vode i ostavila 10 minuta da odstoji. Opet sam sve dobro promešala pa kada se malo prohladilo sipala u čaše i opet ostavila da se sve fino ohladi i stegne.

Pred služenje u svaku čašu sam stavila po kačićicu slatka od borovnica a može prema želji i nešto drugo.

  

Ovaj recept objavljen je u majskom broju magazina MEZZE na str. 116-117.