Pileći fajitas / Chicken Fajitas

Belo meso, samo po sebi poprilično neutralno, fino se uklapa sa raznim začinima jer svakom novom kombinacijom kao da dobijemo sasvim drugačiji komad mesa. U "društvu" sa živopisnim paprikama i integralnim tortiljama čini jako finu kombinaciju ukusa...

Potrebno je:

(za 4 osobe)

2 veća bela mesa

1 crvena paprika

1 žuta paprika

1 zelena paprike

1 glavica crvenog luka

1 avokado

2 limete

maslinovo ulje

himalajska so, biber

8-12 tortilja od celog zrna pšenice

za marinadu:

2-3 kašike maslinovog ulja

1 kašičica ljute mlevene paprike

1 kašičica ljute, tucane, paprike

1 kašičica kumina

1/2 kašičica korijandera

1 kašičica belog luka u prahu (ili jedan rendani čen svežeg)

sok pola limete

Način pripreme:

Meso sam dobro oprala, očistila od eventualnih žilica i svaku polovinu belog mesa po debljini isekla na pola (da budu malo tanje šnicle). Meso sam onda stavila u marinadu (pomešala sam sve sastojke za marinadu) i držala par sati u frižideru.

Paprike sam iseckala na štapiće a crveni luk na rebarca.

Avokado sam usitnila u električnoj seckalici zajedno sa malo crnog luka, soka od limete, himalajske soli i maslinovog ulja.

U tiganju, na malo maslinovog ulja ispekla sam meso tako što sam ga pekla po 3-4 minuta sa svake strane, posolila sam ga i izvadila iz tiganja (ali držala na toplom). U isti tiganj sam stavila seckane paprike i luk i na jačoj vatri često mešajući pržila par minuta.

Tortilje sam blago prepekla u tiganju za palačinke.

Na tortilje sam stavila po malo pripremljenih paprika, par komada sečenog mesa te malo avokada i soka limete, preklopila i servirala.

Napomena: Šerpice sa fotografija su Metalac posuđe i možete ih potražiti u njihovoj on-line prodavnici ili nekom od mnogobrojnih prodajnih objekata...