![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4yeR65ZQI4543Bok-5Q_E7oJxsYp1OI4HUUk_D-GahcQFYXgNH7krc2DuXSagnx3VJyqNart5ZW6riPJsnzIlUthbtH9pNu3VFQklwsZveufgRSKaAnINtpOvIZIMcl6yZKg-Q9MOS-w/s1600/%C4%8Cokoladne+%C5%A1ne+korpice-09.jpg)
"...Taj koji je to govorio nikada nije upoznao Univerzalni Jezik, jer kada se čovek u njega zagnjuri, onda mu je lako da shvati da na svetu uvek postoji jedna osoba koja čeka onu drugu, bilo to nasred neke pustinje ili usred velikog grada. I kada se te osobe sretnu i njihovi pogledi se ukrste, sva prošlost i sva budućnost gube svaki značaj i samo postoji taj trenutak i ta neverovatna sigurnost da je sve stvari pod suncem ispisala jedna ista Ruka. Ruka koja budi Ljubav i koja je stvorila jednu dušu bliznakinju za svaku osobu koja radi, odmara se, i traži blago pod suncem. Jer bez toga nijedan san ljudskog roda ne bi imao bilo kakvog smisla. …"
(Paulo Koeljo "Alhemičar")
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPFZXi7cM_DwuA8nkLaLrAZx9sJwJbb8_tM830cJwb2Z6GgPUS3cx8HjtkMh8hyX2OJBu2mzaEVCyiSvgHlXK4s_fU4cgGyx9doJWCQgcuNK8QgV_mgEEZgG13oJ2r9lpP3M5_adAhKNQ/s1600/%C4%8Cokoladne+%C5%A1ne+korpice-07.jpg)
Potrebno:
(za 6 većih i 24 manje korpice)
za testo:
100 g mlevenih (oljuštenih) badema
100 g oštrog brašna
50 g kakao praha
50 g smeđeg šećera
na vrh noža sode bikarbone
125 g putera
2 žumanca (belanca će ići u šne)
7-8 kašika (što hladnije) vode
za punjenje:
250 ml slatke pavlake
2 jaja
100 g čokolade za kuvanje
10 ml all nut ulja od koščica šljive (opciono)
50 g smeđeg šećera
za šne od belanaca:
2 belanca
8 ravnih kašika šečera
4 kašike vode
1 kašika limunovog soka
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5RGuuDviqmrZN1iTSJsPiHoP-Z76RQDJgZbbiTkgov2w_-jHPOPK2fjH0MrlZfoez9MtxDrFYixaE3I0BXlDq3OBmXdC424FEDJyhVJsSA7ctnaCoGJ5Y04iJtXPy6Nqwre19e4RmOvw/s1600/%C4%8Cokoladne+%C5%A1ne+korpice-10.jpg)
Način pripreme:
Priprema testa: U činiju za mešanje stavila sam sve suve sastojke za testo, promešala a onda dodala puter iseckan na listiće. Rukama sam mesila dok nisam dobila ujednačeno mrvičasto testo, dodala sam zatim žumanca i vode koliko je trebalo da se sve lepo spoji (7-8 kašika).
Testo sam tanjila između dva lista papira za pečenje na debljinu 2-3 mm i vadila krugove prečnika 9 cm i 6 cm (9 cm za kalupiće prečnika 7 cm a 6 cm za kalupiće prečnika 4 cm) pa stavljala u podmazane kalupe za mafine. Plehove sam odložila u frižider na minimum 30 minuta a onda testo izbockala viljuškom.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiseqNdEe24ZhbGZZW7ihAc0ko2p6hvBid3Yu6KH1cs8q1hl7jJeH1dP9yLiA-9Rnxtu3fY1jToU8b26112OBId6nk9mfEZxJ_iLG2CXB54GZlQHxwhd8DHlnVfRTt6ngsBmHIwKLFAux0/s1600/Animation_korpice_0.2s_noise-16f.gif)
Priprema fila: U činiju sam stavila tečnu, slatku pavlaku, otopljenu čokoladu, jaja, ulje koščica šljive, šećer i sve blago promešala.
Pečenje: Rernu sam zagrejala na 180 stepeni pa stavila pleh. Pekla sam pleh po pleh s tim da sam veće korpice pekla 15 minuta prazne pa sipala fil i pekla još 20 minuta a manje 10 minuta prazne i još 15 minuta sa filom.
Izvadila sam korpice iz kalupa i ostavila da se ohlade.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEzv7gHG2yXS-9rCZ79qBrPyE2QkgF4vF6-6a50_8tLItLbJEc0bBM_wMl0ZTqrDPnWOpxMCIFFaCMCCFjf3z1c9man6eYl3Bc4R8T5iIaiuRhgqJw1qDxDzw8B63PLvMzGWcS6KfHc3E/s1600/%C4%8Cokoladne+%C5%A1ne+korpice-05.jpg)
Priprema šauma od belanaca: U duboku usku posudu stavila sam belanca i umutila ih u čvrst sneg. Paralelno sa tim u šerpicu sam stavila šećer, limunov sok i vodu i kuvala dok nije postalo sirupasto. Vreli sirup sipala sam u belanca non-stop miksajući dok se sve fino nije povezalo i belanca osetno zgusnula. Onda sam šaum stavila u špric za dekoraciju i istisnula na svaku korpicu a kasnije dodatno flambirerom malo "poigrala".
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1_LBPhhxX85LdGXxemstZ7xxn9Hd53lJsdf75Ms3A5Bc3s5BnpVzmBhaiNTts8nvk5qtaoHPAeeXWQ5QhMeziDL31_NBI6ogDXYtdlFmu0HJYD4pjKR6GAGHmqusizXt0vY3EtN6ynuo/s1600/%C4%8Cokoladne+%C5%A1ne+korpice-08.jpg)
Savet: Manje korpice su možda malo zahtevnije za pravljenje ali su dobre što se u jednom zalogaju stave usta pa se lepo osete svi ukusi i teksture. A ako želite možete napraviti i jedan klasičan tart prečnika 28 cm ali mislim da će vam onda ostati "mrva" testa i fila viška...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKdOXxUrxlpX5ZkpJ36cITM4a7GVr73fH5SsDbCxiDzP4aXWwJOlINPtDw4KoMbHRPPTPxRdxK7C9RZkZ2We-DK-7nZHIqcYWkHzwKQkImHS8qfdNDf51uObZVx_OJTJ9heNc5iCiiOb8/s1600/%C4%8Cokoladne+%C5%A1ne+korpice-13.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRiff6zO89q8gMXB6vm2lM3XIBLwew25gdq_kasQufACpRx49Koq4RbsN9K3H1qheMwVi8izYY0Xqdv1Au6s0olgoQ_WtZMHGJTPZ8SnPAXTq3zzQgUYrDRDLBuYi7Or350-4M2rK1qgo/s1600/Animation_korpice2.1_0.2s_noise.gif)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjotQ8QMMR851FkcugehLsM_yD3-WGnz1OGnUaDsgkiLxoE3lvWmVb_PAWHJmR9nl1hWX3RZ9d1jhCSM1-5Ia13483W_gkFFtEJbhI-ARvLB3SPMPjGiUBk4RrrBvu2zGeaq7oz_tZIK3Y/s1600/%C4%8Cokoladne+%C5%A1ne+korpice-11.jpg)
6 comments:
Super izgledaju!
Ne znam šta mi se više sviđa, ili recept ili slike i to gif(!) ili ono što je na slikama :D Fantastično! Na kraju ću zavoleti kuvanje i biću stalno u kuhinji :)
Ajem, divne su, divne
Baš je korisno imati taj mali apaaratić-Izvrstan recept
Divnooo, ma prelepo.
"Ruka koja budi ljubav" ..... :), krasan izvadak teksta, a korpice predivne i sigurno jako fine !
Post a Comment