Pogača sa pivom i kajmakom + krilca u marinadi od piva

Pogača koja se lako i brzo pravi a tako je fina, lisnata...

Potrebno je:

(za tepsiju prečnika 22 cm)

400 g brašna

1/2 kesice suvog kvasca

2 kašičice livadskog meda

1 ravna kašičica soli

250 ml toplog piva

i još:

3-4 ruke brašna

125 g kajmaka

Način pripreme:

U činiju za mešanje stavila sam brašno, suvi kvasac i so, malo promešala pa dodala med i pivo i zamesila testo. Prekrila sam ga krpom i ostavila da naraste, premesila pa još jednom ostavila da naraste.

Na radnu površinu istresla sam testo, rastanjila ga na debljinu 1 cm a onda premazala kajmakom, zasekla (kao na slici dole) i preklopila, okrenula i stavila u lim obložen papirom za pečenje.

Ostavila sam pogaču pola sata da odmori a u međuvremenu sam rernu zagrejala na 220 stepeni (i na dno stavila činijicu sa vodom).

Pogaču sam pekla nekih 50 minuta tj. dok fino nije porumenela a onda je izvadila iz rerne, sačekala da se malo prohladi i servirala.

KRILCA U MARINADI OD PIVA

Uz ovu pogaču napravila sam i krilca tj. pogača je bila uz krilca ;) Sočna, lepljiva... 

Potrebno je:

1 kg krilaca

za marinadu:

2 kašičice senfa

2 kašičice meda

2 rendana čena belog luka

1 ravna kašičica soli

50 ml maslinovog ulja

1 kašičica ljute mlevene paprike

250 ml svetlog piva

i još:

1 kg krompira

domaći paradajz sos (ovaj ili ovaj)

Način pripreme:

Krilca sam očistila i veća presekla na pola pa umešala u marinadu sačinjenu od svih sastojaka za marinadu osim piva. Stavila sam ih u činiju i prelila pivom da ogreznu pa ostavila na par sati u frižider, a može i preko noći.

Krompir sam iseckala na krupnije komade i obarila u dosta slane vode a onda ocedila i stavila na pleh, na papir za pečenje. Preko krompira poređala sam krilca i sve zajedno stavila u rernu na 220 stepeni na nekih 40-ak minuta. Kada su krilca porumenela sa jedne strane okrenula sam ih na drugu a kada su bila gotova stavila sam ih u emajliranu šerpu, prekrila folijom i ostavila malo da odmore dok se krompir nije zapekao.

Ako ih nećete jesti baš odmah držite ih tako u šerpi u rerni uključenoj na 80-90 stepeni i biće još finija, "lepljiva" i prosto savršena. A i krompir tako može stajati na niskoj temperaturi i biti sve bolji i bolji... pošto meni krompir ovog tipa kada se ohladi više nije to TO.