Piletina sa suvim šljivama i sos sa belim lukom

Jako zgodno i praktično za mezze... 
A i kombinacija piletine i suvih šljiva meni je super...

Potrebno je:

2 pileća file-a

oko 16-20 suvih šljiva

oko 16-20 trakica pršute

2 kašičice morske soli

malo maslinovog ulja

malo suvog ruzmarina

za sos:

150 ml kisele pavlake

par kašika jogurta

1 izrendan šalot luk

1 kašičica senfa

1 izrendan čen belog luka

1 ravna kašičica ljute tucane paprike

malo morske soli

malo bibera

Način pripreme:

Meso sam isekla na veće kockice, stavila ga u rastvor vode i soli na par sati a onda izvadila, prosušila. Svaku kockicu sam probola kroz sredinu, stavila suvu šljivu, umotala u pršut i prikačila čačkalicom.

Smotuljke sam stavila na pleh (na papir za pečenje), premazala maslinovim uljem, posula ruzmarinom i pekla na 220 stepeni oko 30 minuta.

Sos sam napravila tako što sam dobro promešala sve sastojke za sos i stavila u frižider na par sati da se sve fino poveže.

Servirala sam po malu ćasicu sosa uz par smotuljaka.

Ovaj, moj, recept objavljen je u decembarskom broju magazina MEZZE na str. 40-41.