Pošto sam u frižideru imala puno toga, po malo, što se trebalo iskoristiti napravila sam ovu pitu koja je, nama, uz čašu jogurta bila fin i lagan ručak...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiiL1q4Wc389dw5773nddnINLkFc3oNfpnyO_KTKIZXCeOGrotl-uauMdpAfgOTWg0BCC_LfrNQlma9-v_TZijbnOB7jM5cnn3J_fhuVTXh5PSAGWL-b6uIdgdg0PKXE99sQN9zDS7Uqg/s320/povrtna+pita_04.jpg)
Potrebno je:
za testo:
100 g raženog brašna
200 g glatkog brašna
120 g pirea od pečene bundeve
1 belance
40 ml maslinovog ulja
20 g svežeg kvasca
1 kašičica smeđeg šećera
pola kašičice soli
mleka po potrebi
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE9cvlpJl6X2B42K888k0wHVV_Q1sN7l0ROwixsehlvaGX5pf6Urr8hbmjmNU45guxBKJa2mYLNyfGI4ejLKvjV-_4OxulQF9KjoTMxolu19pRtYUCdxJY4p7Zt1MxIgkNEqWmjVSRwDg/s320/povrtna+pita_07.jpg)
za fil:
200 g (1 mali) patlidzan
200 g (1 manji) cveta brokolija
200 g pečuraka
1 glavica crnog luka
suvi bosiljak
suvi origano
1 jaje
i još za punjenje:
pola kugle mozzarelle
1 bareno jaje
4 lista ćureće šunke
za premaz:
1 žumance
malo seckanog kikirikija ili badema
i još za dekoraciju:
po koji mini paradajz
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp-AeRIrAyxg7drqQOSnIZtdpp1jLprGuygydTkyqJwTOdXah6GUq3G9R2o2K763JpSWPZ8CVEcgEepvj7Vzt7_WAU_myJYoU0loUCbZdpvspPM3NZ35z6vxIZhAQDg2tWHh03WEOegWs/s320/povrtna+pita_06.jpg)
Način pripreme:
Prvo sam patlidzan iseckala na krugove, onda ih oljuštila (tako mi je najlakše ljuštiti patlidzan) i iseckala na male kockice, nasolila i ostavila da puste gorčinu. Brokoli sam isekla na cvetove i stavila ih i ključalu, slanu, vodu da se kuvaju oko 8 minuta. U međuvremenu sam u činiju za mešanje stavila obe vrste brašna, so, bundevu, maslinovo ulje, belance i u vrlo malo mleka razmućen kvasac (nije se dizao) i umesila glatko testo po potrebi dodajući po malo mleka. Kada je testo bilo fino i glatko stavila sam ga u činiju, prekrila providnom folijom i stavila u frižider jer sam znala da neću odmah praviti pitu već tek kroz 4-5 sati ali da me sve lepo čeka pripremljeno.
Brokoli sam procedila, prelila hladnom vodom, dobro ocedila i isekla na male cvetove. A onda sam na malo maslinovog ulja prodinstala luk sečen na rebarca, dodala pečurke seckane na listiće. Na pola puta njihovog krčkanja sam dodala dobro oceđen patlidzan i onda sam sve to lepo dinstala dok sva tečnost iz povrća nije isparila, pa sam dodala brokoli, začinila solju, biberom, suvim bosiljkom, origanom i još malo sve prodinstala da bude što suvlje... da mi kasnije fil ne bude tečan pa da se testo lepo neispeče pa da bude gnjecavo...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidiX-VIrPzhRQDsQENGA6JbL14Gi_ETqKEJiAvJvda6pTxIfyEkCLrzFK4p1vxcHK2hGJptW0qrxxRDG0Zyz_TvnUDfb3NWfu4SrHtpR8LBHL5QQR87KW3zNaJdzSTSpF7Y-zR2eLdp7k/s320/povrtna+pita_08.jpg)
Prohladila sam fil pa dodala jedno jaje u njega i dobro sve umešala.
Kad je bilo vreme za "slapanje" izvadila sam testo iz frižidera, podelila ga na dva dela i rastanjila. Vatrostalnu posudu, okruglu 30 cm prečnika, sam obložila papirom za pečenje (koji sam prethodno pokvasila da se mnogo ne otima) i stavila deo testa... Onda sam istresla fil, poravnjala i od gore iskickala sir, šunkicu, poređala kolutove jaja i preklopila drugim delom testa...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmHErIP5RhV7EnANM_TxWi30VVpPZs-xwCEmz-cbCW5wOf95wIueuQPzWYNSSophuzJL1uyVlLdWiulVfmkacoaaiFHsJ4COm7bg-uEPYajNC5scQi7Qcn_z8YYluS8YIHaZ-NoLaYAeI/s200/povrtna+pita_02.jpg)
Spojila oba testa skroz u krug, premazala žumancetom, posula kikirikijem i stavila u rernu na 200 stepeni oko 50 minuta tj. dok fino ne porumeni.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9iEAgd5CRnD7rNM-qOZg-woHqj_xnARWEzjoXnsu9-7klL1K0mw8oBMiASuiq67aekjzWDP3FEIxFVey4LWev6a4nTTxY_oCSgZ9sIBcK831PRoc06LgJMn8vU-E4zSuDKzKPkKlD154/s320/povrtna+pita_03.jpg)
Izvadila sam iz rerne i ostavila 15-ak minuta da se malo "odmori" a zatim sam sekla i servirala sa mini paradajzom kao dekoracijom...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfraBIrvKi0o14Pg4Z3wp2jdiechiR8yH4Oop0T2e-ENHxUN2so2oWDKCsXgWoIB3uEaGY7Oe73hUqZHGCzqF4F8UwAQhFANNABPVJNfqOd3VPfXUkzj9NA67mqDvgv30_lTAmricMzzA/s320/povrtna+pita_05.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiiL1q4Wc389dw5773nddnINLkFc3oNfpnyO_KTKIZXCeOGrotl-uauMdpAfgOTWg0BCC_LfrNQlma9-v_TZijbnOB7jM5cnn3J_fhuVTXh5PSAGWL-b6uIdgdg0PKXE99sQN9zDS7Uqg/s320/povrtna+pita_04.jpg)
Potrebno je:
za testo:
100 g raženog brašna
200 g glatkog brašna
120 g pirea od pečene bundeve
1 belance
40 ml maslinovog ulja
20 g svežeg kvasca
1 kašičica smeđeg šećera
pola kašičice soli
mleka po potrebi
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE9cvlpJl6X2B42K888k0wHVV_Q1sN7l0ROwixsehlvaGX5pf6Urr8hbmjmNU45guxBKJa2mYLNyfGI4ejLKvjV-_4OxulQF9KjoTMxolu19pRtYUCdxJY4p7Zt1MxIgkNEqWmjVSRwDg/s320/povrtna+pita_07.jpg)
za fil:
200 g (1 mali) patlidzan
200 g (1 manji) cveta brokolija
200 g pečuraka
1 glavica crnog luka
suvi bosiljak
suvi origano
1 jaje
i još za punjenje:
pola kugle mozzarelle
1 bareno jaje
4 lista ćureće šunke
za premaz:
1 žumance
malo seckanog kikirikija ili badema
i još za dekoraciju:
po koji mini paradajz
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp-AeRIrAyxg7drqQOSnIZtdpp1jLprGuygydTkyqJwTOdXah6GUq3G9R2o2K763JpSWPZ8CVEcgEepvj7Vzt7_WAU_myJYoU0loUCbZdpvspPM3NZ35z6vxIZhAQDg2tWHh03WEOegWs/s320/povrtna+pita_06.jpg)
Način pripreme:
Prvo sam patlidzan iseckala na krugove, onda ih oljuštila (tako mi je najlakše ljuštiti patlidzan) i iseckala na male kockice, nasolila i ostavila da puste gorčinu. Brokoli sam isekla na cvetove i stavila ih i ključalu, slanu, vodu da se kuvaju oko 8 minuta. U međuvremenu sam u činiju za mešanje stavila obe vrste brašna, so, bundevu, maslinovo ulje, belance i u vrlo malo mleka razmućen kvasac (nije se dizao) i umesila glatko testo po potrebi dodajući po malo mleka. Kada je testo bilo fino i glatko stavila sam ga u činiju, prekrila providnom folijom i stavila u frižider jer sam znala da neću odmah praviti pitu već tek kroz 4-5 sati ali da me sve lepo čeka pripremljeno.
Brokoli sam procedila, prelila hladnom vodom, dobro ocedila i isekla na male cvetove. A onda sam na malo maslinovog ulja prodinstala luk sečen na rebarca, dodala pečurke seckane na listiće. Na pola puta njihovog krčkanja sam dodala dobro oceđen patlidzan i onda sam sve to lepo dinstala dok sva tečnost iz povrća nije isparila, pa sam dodala brokoli, začinila solju, biberom, suvim bosiljkom, origanom i još malo sve prodinstala da bude što suvlje... da mi kasnije fil ne bude tečan pa da se testo lepo neispeče pa da bude gnjecavo...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidiX-VIrPzhRQDsQENGA6JbL14Gi_ETqKEJiAvJvda6pTxIfyEkCLrzFK4p1vxcHK2hGJptW0qrxxRDG0Zyz_TvnUDfb3NWfu4SrHtpR8LBHL5QQR87KW3zNaJdzSTSpF7Y-zR2eLdp7k/s320/povrtna+pita_08.jpg)
Prohladila sam fil pa dodala jedno jaje u njega i dobro sve umešala.
Kad je bilo vreme za "slapanje" izvadila sam testo iz frižidera, podelila ga na dva dela i rastanjila. Vatrostalnu posudu, okruglu 30 cm prečnika, sam obložila papirom za pečenje (koji sam prethodno pokvasila da se mnogo ne otima) i stavila deo testa... Onda sam istresla fil, poravnjala i od gore iskickala sir, šunkicu, poređala kolutove jaja i preklopila drugim delom testa...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmHErIP5RhV7EnANM_TxWi30VVpPZs-xwCEmz-cbCW5wOf95wIueuQPzWYNSSophuzJL1uyVlLdWiulVfmkacoaaiFHsJ4COm7bg-uEPYajNC5scQi7Qcn_z8YYluS8YIHaZ-NoLaYAeI/s200/povrtna+pita_02.jpg)
Spojila oba testa skroz u krug, premazala žumancetom, posula kikirikijem i stavila u rernu na 200 stepeni oko 50 minuta tj. dok fino ne porumeni.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9iEAgd5CRnD7rNM-qOZg-woHqj_xnARWEzjoXnsu9-7klL1K0mw8oBMiASuiq67aekjzWDP3FEIxFVey4LWev6a4nTTxY_oCSgZ9sIBcK831PRoc06LgJMn8vU-E4zSuDKzKPkKlD154/s320/povrtna+pita_03.jpg)
Izvadila sam iz rerne i ostavila 15-ak minuta da se malo "odmori" a zatim sam sekla i servirala sa mini paradajzom kao dekoracijom...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfraBIrvKi0o14Pg4Z3wp2jdiechiR8yH4Oop0T2e-ENHxUN2so2oWDKCsXgWoIB3uEaGY7Oe73hUqZHGCzqF4F8UwAQhFANNABPVJNfqOd3VPfXUkzj9NA67mqDvgv30_lTAmricMzzA/s320/povrtna+pita_05.jpg)
7 comments:
Savrseno. Volim tvoje leftover kreacije, belinu koja je svuda okolo, i fotografije koje su ocaravajuce.
Pozdravi!
a joooj, ovakve stvari zdrave obožavam...:)))
obožavam tvoje pite i akcije pražnjenja hladnjaka :))) pita je fantastična, bogata, a lagana...a fotke su mrak ;)
hvala vam, divne ste :)
Bas mi je drago sto si mi ostavila komentar! Thanks! Sjecam se tvojih super recepata. Super ti je blog! I'll be back! Pozdrav!
u tvom stilu-super!
Ovo cu da napravim prvom prilikom!extra!!!
Post a Comment