Venac sa lešnicima i medom


Aromatično i mekano pecivo koje tako miriše na jesen koja nam neizbezno polako dolazi...




Potrebno je:
(za kalup prečnika 27 cm)
(originalan recept koji sam malo izmenila)

za testo:

60 ml tople vode
50 g šećera
1 kesica suvog kvasca
2 jaja
50 g putera
170 ml toplog mleka
550 g brašna

za fil:
160 g lešnika
1 kašičica mlevenog cimeta
70 g smeđeg šećera
50 g omekšalog putera
30 g brašna
2 kašike meda

i još:
malo meda za premazivanje


Način pripreme:
U šolji sam pomešala vodu, šećer i kvasac pa ostavila par minuta.
U činiju za mešanje sipala sam brašno, jaja, otopljen puter, mleko i nadošli kvasac. Zamesila sam glatko testo, mesila ga 5 minuta, prekrila folijom i ostavila oko sat vremena da naraste.
U međuvremenu sam pripremila fil tako što sam grubo samlela lešnike i dodala sve ostale sastojke te dobro promešala.


Testo sam istresla na radnu površinu i rastanjila na pravougaonik 60x25 cm. Ravnomerno sam rasporedila fil i umotala po dužoj strani a onda isekla testo na dva "pruta" tj. gore sam ostavila spojeno a sa druge strane isekla do kraja, blago okrenula svaku polovinu da fil ide gore i umotala "venac", te ga pažljivo prebacila u kalup (koji sam namazala puterom). Prekrila sam kalup providnom folijom i ostavila da nadođe oko 30 minuta.
Pekla sam u rerni predhodno zagrejanoj na 180 stepeni oko 25-30 minuta tj. dok nije porumenelo. Izvadila sam iz rerne i dok je kolač još vreo premazala medom i ostavila da se prohladi a zatim servirala.

4 comments:

Tanja Leković said...

Ovo je meni najlepša štrudla na svetu! Ja je pravim u dve odvojene štruce, ali i ovako kao torta je fantastična!

Laka kuharica said...

Divan je. Volim dizane kolače, ali nikada ih ne radim jer zahtijevaju puno vremena koje nemam.

Petra Kranjica said...

Prekrasno izgleda!

Branka said...

Prelepo ovo cu morati da napravim jos danas, hvala na slikama jako inspirativno!

Post a Comment