Kefir mafini sa kupinama / Muffins with Kefir


"...NE ODUSTAJ AKO JE TEŠKO NEGO AKO NIJE VREDNO..."


O domaćem kefiru koji pripremam nekom drugom prilikom, ovog puta recept za mafine koji se pravi sa njim... doduše možete upotrebiti i jogurt, kako god dobićete jako mekane i prozračne mafine koje onda možete obogaćivati raznim slojevima ukusa... 
Ja sam im ovog puta dodala malo bobičastog voća tj. kupina i posula sa malo granole a može i badema, lešnika... u testo možete dodati i malo kakao praha, poigrati se sa vrstama brašna... 


Potrebno je:
(za 12 komada)

suvi sastojci:
200 g brašna
100 g smeđeg šećera
pola kašičice praška za pecivo
četvrtina kašičice sode bikarbone

vlažni sastojci:
200 ml kefira (ili jogurta ako nemate kefir)
50 ml maslinovog ulja
2 domaća jaja
1 kašika ekstrakta vanile

i još:
12 kupina


Način pripreme:
U jednoj posudi sam pomešala sve suve sastojke a u drugoj, blago, sve vlažne. Zatim sam vlažne dodala u suve i kratko sve promešala (tek da se sjedini).
Kašikom za sladoled vadila sam testo i stavljala u papirnate korpice za mafine (u pleh) a zatim u sredinu svake utisnula po jednu kupinu i posula sa malo granole.
Pekla sam 16 minuta na 200 stepeni a zatim prohladila i poslužila posuta sa malo šećera u prahu.

4 comments:

Petra Kranjica said...

Divno izgledaju!

Sladoled said...

Ove tvoje fotografije ostavljaju bez daha! Sigurno su prelepi!

Laka kuharica said...

Volim ovakve muffine i sigurna sam da su odlični!

Ingrid Perisa said...

I ja radim taj kefir, a nikako napisati post...a zrnca nekada znaju i čekati jer ne stignem. Divni muffini i prekrasne slike

Post a Comment