Domaće zaslađeno kondenzovano mleko / Homemade sweetened condensed milk


Vreme praznika se bliži i često u receptima vidim da se koristi zaslađeno kondenzovano mleko i prosto se iznerviram jer iako se mnogo toga može naći kod nas na ovo malo teže naletim... 
A onda sam naišla na recept za domaću varijantu i oduševila se! 
Više nema prepreke za isprobavanje mnogih slatkih čudesa.



Potrebno je:
(za teglicu od 300 ml)

130 g šećera 
110 ml vode 
130 g mleka u prahu 
1 kašičica ekstrakta vanile



Način pripreme:
U lonče sam sipala šećer i vodu pa na laganoj vatri kuvala dok se sav šećer nije otopio.
U mleko u prahu lagano sam dodala pripremljen sirup muteći mikserom na najslabijoj brzini dok se sve lepo nije povezalo.
Ako treba mleko u prahu prvo prosejte (da nema grudvice) a ako ih budete imali i posle miksanja jednostavno procedite smesu pre sipanja u teglicu.


Teglicu sam dobro zatvorila i stavila u frižider.
Napomena: Poželjno je iskoristiti u roku od nedelju dana. A može biti i lep i simpatičan poklon ljudima koji to cene.

8 comments:

IvaZoMi said...

Draga Olja, stvarno ste faca, stalno neke nove ideje i pomeranje granica (i dalje se pitam kako sve postižete ;)). A sada jedno pitanjce, za šta je najbolje, pretpostavljam sem za sladoled, dobro koristiti kondenozovano mleko?
Hvala i veliki pozdrav!

Dzenita82 said...

Iz Švedske nabavljam kondezovano mlijeko i to po pravilu tri konzerve za godinu dana...i onda ga čuvam za specijalnu priliku... prošle godine sam ga toliko čuvala da je jednoj konzervi istekao rok trajanja, ali sam je svejedno upotrijebila :-).Obožavam sve što ima kondezovano mlijeko, a na dulce de leche sam posebno slaba... Hvala ti što ubuduće neću morat čuvat kondezovanao mlijeko samo za posebne prilike, već ću ga po tvom receptu napraviti i koristiti kad god da to budem htjela :-). Pozdrav iz Sarajeva, Dženita

JA U KUHINJI... said...

IvaZoMi: Hvala :). U sledećem postu ćeš videti gde sam ga ja iskoristila a osim za sladoleda ide i u pravljenje karamela, i mnogih drugih poslastica tog tipa...

Dzenita82: :))

Petra Kranjica said...

Odličan recept ja bih svakao cijenila ovakav poklon.

Kristina said...

Idem u potragu za mlijekom u prahu. :D
Spremam recept. ;)

Laka kuharica said...

Ovaj ću recept sačuvati. Tu i tamo naletim na neki recept koji traži kondenzirano mlijeko i onda ga jednostavno preskočim jer ga ovdje ne mogu nabaviti. Sada znam da si ga mogu sama spremiti. Hvala!:)

What's for dessert? said...

Wow, tako jednostavno!! Kondenzirano mlijeko još i pronađem, ali ovo zaslađeno ne pa kao i ti preskačem recepte

Ingrid Perisa said...

Odlično, super je imati ovakav recept!

Post a Comment