Čokoladne kocke sa Irskim kremom / Brownies with Irish Cream


Dodajte čokoladnim kockama malo neobičniju i svečaniju notu...


Potrebno je:
(za pleh 23x33 cm)

180 g  brašna 
50 g  kakao praha
prstohvat himalajske soli
150 g putera
100 g čokolade za kuvanje
150 g  smeđeg šećera
3 jaja
1 kašičica ekstrakta vanile

za glazuru:
100 g čokolade za kuvanje
1 žumance
3 kašičice šećera u prahu
30 g putera

i još:
šaka-dve lešnika


Način pripreme:
U jednoj činiji sam pomešala sve suve sastojke a u drugoj pomešala otopljen puter i čokoladu.
U činiju za mešanje stavila sam jaja i šećer i mikserom mutila dok se sve fino nije povezalo. Dodala sam zatim otopljen puter i čokoladu, ekstrakt vanile i Irish Cream a zatim polako, ručno dodala i suve sastojke tek dok se sve nije pomešalo.
Sipala sam smesu u pleh obložen papirom za pečenje i pekla oko 20 minuta u rerni predhodno zagrejanoj na 220 stepeni. Kada zabodete čačkalicu treba da izađe blago lepljiva (ne skroz suva, pazite da ga ne prepečete).
Izvadila sam pleh iz rerne i ostavila oko sat vremena da se prohladi na sobnoj temperaturi.



Priprema glazure: U šerpicu sam stavila iskickanu čokoladu i Irish Cream pa na laganoj vatri zagrevala dok se nije sve otopilo, žicom za mešanje sam promešala a onda dodala žumance koje sam prethodno umutila sa šećerom. Nastavila sam sve zajedno da mešam na jako laganoj vatri (4 od 9) i dodala kockicu putera. Kada je sve otopilo, spojilo i postalo fino sjajno i glatko sklonila sam sa vatre i prelila preko kolača, poravnala, posula pečenim lešnicima i ostavila potpuno da se ohladi a zatim sekla na kockice i servirala.

Napomena: Ako vas mrzi da sami pravite Irish Cream koristite Baileys ili mleko (ako ne želite alkohol ali tada neće imati taj specifičan ukus)...

4 comments:

Sladoled said...

Kakve fotografije! Svaki vrhunski kulinarski casopis bi se ponosio! Brownie igledaju fenomenalno, moracu da probam. Pre par meseci sam pravila po drugom receptu (ne tvom) i bili su mi previse mekani, kao da je puding, a ne kolac.
Svaki dolazak na tvoj blog je praznik za oci.

Natasa Pantelic said...

Mnogo dobro izgledaju :)

Vesna Nesic said...

Super komplet za NG kolač sa pićem i piće :-)

Ани said...

They look fantastic and delicious! Great pics!

Post a Comment