Pasta sa gljivama i hlebnim mrvicama


...Svako "zlo" ima svoje dobro... Tako smo mi ove godine osetili proleće na moru... početkom maja... Uz put puno procvetalog drveća i tek prolistalih listića... na vrhovima planina sneg... (čak smo se i grudvali) a na moru tako neka letargija, sloboda, opuštenost, dostupnost... i sve prepuno mirisa procvetalih agruma, bagrema... miris mora jedva da smo i osetili... Jako lepo... jako, jako opuštajuće... i nekako kao da smo u tih par dana "zipovali" celo "obično" letovanje... bilo je jako lepo... i bolno... kao u životu i inače... 
...A ljudi kojima je ta lepota svaki dan pred nosom na nju ni ne reaguju... ne primećuju je... eh... 



Što se recepta tiče jedno jako jednostavno jelo... Osnova je pasta s jedne strane i aromatične hlebne mrvice sa druge a sve ostalo stvar improvizacije... Pravo mediteransko jelo...



I da, ovaj recept šaljem Neveni sa blogom HLEB I LALE u okviru igrice ajme koliko nas je čija je ovomesečna tema hleb.




Potrebno je:
(za 2 osobe)

250 g paste po želji
1 veza mladog luka
2 čena belog luka
200 g bukovača
200 g svežih šitaki pečurki
2 kašike kapra
malo maslinovog ulja
morska so, biber, mlevena ljuta paprika
1 limun


za hlebne mrvice:
pola integralnog bageta ili nekog drugog hleba po želji
60 ml maslinovog ulja
2 čena belog luka
morska so, mlevena ljuta paprika


Način pripreme:
Priprema hlebnih mrvica: U električnu seckalicu stavila sam hleb (star dva dana) grupo sečen a onda pulsno ugrubo iseckala (nisam htela da sve bude fina prezla). Na ugrejano maslinovo ulje stavila sam hleb i stalno mešajući pržila dok hleb nije u potpunosti postao hrskav. Na pola tog puta dodala sam rendan beli luk (može i protišnjen ili sitno iseckan), morsku so i mlevenu ljutu papriku.



Priprema paste: Pastu sam stavila da se kuva u dosta slane vode prema uputstvu sa pakovanja a u međuvremenu sam pripremila i pečurke. Na malo maslinovog ulja propržila sam na kolutove seckan mladi luk, onda sam dodala bukovače i šitake seckane na kockice, posolila, pobiberila i nastavila sa dinstanjem 6-7 minuta pa dodala kapar, ljutu mlevenu papriku i dobro oceđenu skuvanu pastu. Sve sam dobro promešala, prelila sa malo maslinovog ulja, dodala polovinu pripremljenih hlebnih mrvica i servirala. Od gore sam dodala još malo pripremljenog hleba i limunovog soka.



Servirala sam uz čašu super finog i osvežavajućeg napitka: U bokal sam stavila malo rendanog đumbira  i limunov sok... ostavila malo da odstoji a onda procedila, sipala u čaše sa puno leda, kolutova limuna i listića sveže nane... jako fino i osvežavajuće... Količine po ukusu... ako želite možete dodati i smeđi šećer ali ja volim bez...


10 comments:

Anja said...

Jako fino jelo, moj omiljen izbor kad mi se jede nešto brzo gotovo, a pastu zbilja volim :)

Тајана said...

I ja volim pastu, a ova kombinacija je baš fina.

Mima said...

Sjajan post, recept i slike, baš sam uživala

Dilajla said...

Baš sam uživala i odlična ulaznica , krušne mrvice daju neki poseban čar pašti i ja ju volim s ovim dodatkom.

Tamara said...

prekrasan post

Maleni Miš said...

otkinula sam na recept...kakav mirisan Mediteran :)

Petra Kranjica said...

Krasan post, recept mi odlično izgleda.

cookandplay said...

Divan post, savršeno si opisala doživljaj prirode i njene ljepote.
Recept je odličan, penne mi je najbolja tjestenina.:)

Zoka said...

O, kako si dobro opisala atmosferu. Da, prava letargija.
A pasta je odlična, pravo letnje jelo.
Eh, Škver=nostalgija :)

Zeza said...

Baš zanimljiva kombinacija. Još nisam isprobala, ali namjeravam.
Do sada sam sa krušnim mrvicama radila samo njoke i knedle i to u slatkoj varijanti.

Post a Comment