Domaći čokoladni puding sa kafom

Ako očekujete puding kao onaj iz kesice, moram da vas razočaram, jer je ovo nešto mnogo, mnogo bolje! Domaći čokoladni puding sa kafom jedan je od onih deserata koji se pripremaju brzo gotovo kao puding iz kesice, a zauzvrat dobijate nešto sasvim drugačije... svilenkastu, nežnu teksturu, bogat i intenzivan ukus čokolade i onu suptilnu aromu kafe koja se savršeno uklapa sa čokoladom.

Možda će neko reći da je za aromu kafe dovoljno dodati kašičicu instant kafe u puding. I to jeste jedna od mogućnosti, ali ja volim da koristim sveže mlevenu kafu od koje pripremim filter kafu, pa je dodam u smesu za puding. Već samo mlevenje kafe i njen miris koji ispuni kuhinju čine pripremu posebnijom, a aroma koju daje gotovom desertu divno zaokružuje čokoladni ukus. To su one male stvari koje možda ne deluju presudno, ali upravo one često prave razliku.

Puding sam servirala u staklenim čašama sa malo umućene slatke pavlake i seckanih pistaća a vi dodatke možete prilagoditi svom ukusu i poigrati se različitim kombinacijama.

A da jednostavna priprema bude još jednostavnija i prijatnija tu su SilverCrest aparati i pomagala za kuhinju… koje od danas možete naći u Lidlu a i inače uvek imaju nešto super praktično, lepo i kvalitetno iz SilverCrest linije proizvoda i ja već imam puno njihovih proizvod i sa zadovoljstvom ih svakodnevno koristim godinama…

Sve potrebne namirnice za pripremu ovog jela, po povoljnim cenama, možete naći u Lidlu. Isplati se.

Potrebno je:

1 l mleka

250 ml tečne slatke pavlake

250 ml jake filter kafe

4 žumanca

kašika kakao praha (20 g)

2 pune kašike skrobnog brašna (40-50 g)

oko 100 g smeđeg šećera

200 g tamne čokolade

50 g putera

ekstrakt vanile

prstohvat soli

za serviranje:

ulupana slatka pavlaka

neslani pistaći

Način pripreme:

Prvo sam pripremila kafu, sveže samlela zrna kafe, stavila u filter vrećicu, prelila vrelom vodom i malo sačekala.

U manjoj šerpici pomešala sam dobro žumanca, kakao, skrobno brašno i malo mleka.

U veću šerpu sam sipala ostatak mleka, pripremljenu kafu, slatku pavlaku i šećer. Na laganoj vatri zagrejala sam smesu skoro do vrenja a onda polako stalno mešajući dodala smesu sa žumancima. Sve zajedno kuvala sam dok se blago nije zgusnulo a onda dodala čokoladu, puter, ekstrak vanile i so pa još kratko sve kuvala dok se čokolada fino nije otopila a puding još malo zgusnuo.

Sipala sam puding u čaše i ostavila da se skroz ohladi a zatim servirala sa malo ulupane slatke pavlake i malo pistaća. Prijatno!