Marcipan kocke sa bademima, starinski kolač koji osvaja na prvi zalogaj

Ima nešto posebno u tim starinskim receptima. U njima se čuvaju mirisi nekih prošlih vremena, uspomene na kuhinje naših mama i baka i ona jednostavnost kojoj se uvek rado vraćamo. Tako se i ovaj recept za marcipan kocke često može pronaći zapisan u starim sveskama, sa merama izraženim u šoljicama za kafu, baš onim malim kakve su se nekada koristile u gotovo svakom domaćinstvu.

Iako se marcipan kocke često pripremaju sa orasima, ja sam ovog puta želela da glavnu ulogu imaju bademi. Nekako mi je bilo logično da kolač koji nosi ime marcipana upravo njima duguje svoj poseban ukus i dobila sam kolač kojem je zaista teško odoleti.

Ono što mi se posebno dopada jeste to što se marcipan kocke prave jednostavno, bez komplikovanih postupaka i dugog stajanja u kuhinji. A kada ih isečete i poređate na poslužavnik, izgledaju toliko lepo da biste pomislili da je za njihovu pripremu potrebno mnogo više truda.

Zato su mi baš ovakvi kolači posebno dragi. Dovoljno su jednostavni da ih pripremimo za nedeljno popodne, uz šoljicu kafe i razgovor koji se malo oduži, a opet dovoljno posebni da ih poslužimo i kada želimo da naša svečana trpeza bude bogatija za još jedan domaći slatkiš.

Sve potrebne namirnice za pripremu ovog jela, po povoljnim cenama, možete naći u Lidlu. Isplati se.

Potrebno je:

(za kalup 20x30 cm)

(šoljica je od 70 ml)

za koru:

3 jaja

120 g šećera (2 šoljice)

120 ml ulja (2 šoljice)

180 ml mleka (3 šoljice)

180 g brašna ( 4 šoljice)

½ kesice praška za pecivo

60 g mlevenih badema (3 šoljice)

za preliv:

100 ml vode (2 nepune šoljice)

100 g šećera (2 nepune šoljice)

150 g čokolade

150 g putera

100 g mlevenih badema (4 šoljice)

malo arome gorkog badema

malo arome vanile

i još:

oko 50 g seckanih pečenih badema

50 g belih čokoladnih kapljica

50 g crnih čokoladnih kapljica

Način pripreme:

Mikserom sam umutila jaja pa dodala šećer i nastavila sa mućenjem a onda dodavala ulje i mleko sve vreme miksajući…

Zatim sam dodala brašno, pola kesice praška za pecivo i mlevene bademe pa lagano sve promešala žicom za mućenje.

Smesu sam izlila u kalup obložen papirom za pečenje pa pekla na 180 stepeni oko 20-25 minuta tj. dok kora blago nije porumenela a čačkalica probodena kroz sredinu izašla suva.

Dok se kora pekla napravila sam preliv tj. u šerpici prokuvala šećer i vodu pa dodala puter i čokoladu i kuvala dok se sve nije otopilo a zatim sklonila s vatre dodala aromu gorkog badema i vanile te mlevene bademe i sve dobro promešala.

Vruć fil sam stavila preko vruće kore, sve lepo poravnala i sad od gore možete staviti malo mlevenih badema ili ovako kao ja malo čokoladnih kapljica i seckanih pečenih badema a ne morate i ništa…

Kada se kolač ohladio na sobnu temperaturu stavila sam ga u frižider i sekla i servirala sledećeg dana. Prijatno!