Cimet rolnice sa bundevom

Vreme je za meka, mirisna i aromatična peciva… da malo razmazimo svoje ukućane i sebe ☺️ A ove cimet rolnice sa bundevom su baš takve. Neverovatno su mekane, sočne i mirisne, a tek onaj trenutak kada se miris cimeta proširi celom kućom…

Bundeva im daje divnu boju, mekoću i posebnu punoću ukusa, dok cimet donosi toplinu koja mi je nekako neizostavna čim stignu hladniji dani. I iskreno, teško je odoleti da se ne pojede još jedna, posebno kada su tek pečene.

Frosting nije obavezan ali baš lepo zaokruži celu priču, a ja sam za frosting u kremasti mlečni namaz dodala i malo bele čokolade sa lešnicima i pavlaku. Kombinacija je stvarno odlična, a pošto lešnika nikad nije previše, dodala sam ih još malo i odozgo. Što da ne? 😇

Veličinu rolnica možete prilagoditi svom ukusu i raspoloženju. Ako volite veće i raskošnije, napravite ih tako, a ako želite da svaka rolnica bude zasebna i lepo razdvojena, možete ih peći i u kalupu za mafine.

Kako god da ih napravite, uz šoljicu kafe ili čaja baš prijaju u prohladnim jutrima i večerima… i prosto nas teraju da malo usporimo i uživamo u malim stvarima…

Sve potrebne namirnice za pripremu ovog jela, po povoljnim cenama, možete naći u Lidlu. Isplati se.

Potrebno je:

za testo:

250 g pirea od bundeve

1 jaje

50 ml maslinovog ulja (ili putera)

300 ml Pilos proteinskog grčkog tipa jogurta

kesica suvog kvasca

kašičica šećera

oko 500 g brašna (po potrebi)

za “fil”:

125 g putera

100 g smeđeg šećera

2-3 kašičice cimeta

za “premaz” (od gore):

100 g bele čokolade sa lešnicima

50 ml Pilos slatke pavlake

200-300 g Pilos mlečnog namaza

50 g šećera u prahu

i još:

oko 150 ml Pilos slatke pavlake za prelivanje rolnica pre pečenja

oko 100 g pečenih lešnika za posipanje pri serviranju

Način pripreme:

U činiju za mešanje stavila sam pire od bundeve, jaje, grčki tip jogurta, ulje, kvasas i šećer pa sve fino promešala a zatim dodavala malo po malo brašna i zamesila fino, meko testo.

Testo sam premazala sa malo ulja, prekrila providnom folijom i ostavila da narasta.

Za to vreme pripremila sam “fil” tj. u omekšali puter sam dodala smeđi šećer i cimet a možete dodati i kašičicu instant kafe…da baš finu dodatnu notu ukusa.

Za premaz od gore sam sitno iseckala belu čokoladu sa lešnicima, prelila vrelom pavlakom i ostavila par minuta a zatim dobro promešala. Kada se ohladila na sobnu temperaturu dodala sam mlečni namaz i prah šećer i sve dobro promešala pa stavila u frižider da se ohladi.

Nadošlo testo sam rastanjila, premazala pripremljenim filom od putera i cimeta i sad možete umotati sve kao polat pa seći rolnice ili ovako kao ja seći trakice pa svaku rolati u rolnicu… kako vam je lakše…

Rolnice sam ređala u podmazan pleh, ostavila ih da narastaju a onda ih prelial slatkom pavlakom i stavila u rernu na 180 stepeni da se peku nekih 40 minuta tj. dok fino nisu porumenele.

Izvadila sam pleh iz rerne, sačekala da se malo prohlade a zatim ih servirala sa pripremljenim namazom od bele čokolade i dodatno posula sa malo pečenih lešnika te servirala uz šoljicu kafe. Prijatno!